Cá chép kho nghệ ngon, vị thơm thơm hòa quyện của nấm với nghệ làm món cá không bị tanh mà lại có vị đậm đà thật đặc biệt. Nhà ai có người mang bầu thì học cách làm món này nhé, bà bầu vừa dễ tăng khẩu vị lại còn bổ. Công thức thì đơn giản ngay dưới đây thôi
Các nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
- 1 con cá chép (chọn con cỡ vừa và tươi)
- Nghệ tươi
- Nấm rơm
- Cà rốt, rau thơm
- Gia vị
Các bước tiến hành như sau:
- Cá chép mua về đánh vẩy, mổ bụng moi ruột, xát muối cho thật sạch rồi xả nước lấy vài lần, cắt khúc để ráo.
- Ướp cá với hạt nêm, tiêu, hành khô băm nhỏ. Để tầm 20 phút cho cá ngấm gia vị.
- Nghệ, cà rốt cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá xắt nhỏ.
- Nấm rơm rửa sạch, chẻ làm 4 phần.
- Đặt nồi kho lên bếp, cho dầu ăn chờ sôi, cho nghệ, nấm, cà rốt vào xào đến khi nghệ ra màu vàng đẹp mắt.
- Cho tiếp cá vào và nêm nước mắm, đường.
- Đong 1/2 bát nước rồi kho đến khi cá chín mềm, nước sánh lại là được.
- Nêm lại gia vị vừa ăn, rắc hành lá, tiêu vào sau đó tắt bếp.
Cá dọn ra ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Sốt cá kho còn để chấm rau luộc thơm mùi nghệ, không bị tanh. Nhất là vào mùa lạnh, ăn cá kho là hao cơm lắm đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá trê kho gừng cũng rất ngon.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình.
