Vịt om sấu là món ngon được rất nhiều người yêu thích. Thường thì bạn hay thưởng thức món ăn này ở ngoài hàng. Nhưng ngày cuối tuần nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tực chế biến món vịt om sấu chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm vịt om sấu:
– 1,5kg thịt vịt
– 6 quả sấu tươi, cạo vỏ
– Khoai sọ cạo sạch vỏ, bổ làm tư
– Rau muống, cải thảo
– Hành khô, tỏi, gừng
– Nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm vịt om sấu:
Bước 1:
Vịt rửa sạch, xát rượu và gừng khử mùi hôi rồi rửa sạch lại lần nữa. Chặt miếng vừa ăn.
Ướp thịt vịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, hạt tiêu, tỏi và gừng băm trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
Rau muống, cải thảo nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng 15 phút.
Hành lá, mùi tàu nặt bỏ lá già, rửa sạch.
Bước 3:
Xào xơ qua thịt vịt rồi đổ nước vào đun sôi, hớt bọt cho nước dùng trong.
Cho sấu vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì cho khoai sọ vào ninh cùng. Khi khoai sọ chín nhừ thì bạn cho rau muống, cải thảo vào, nêm gia vị vừa ăn
Để cả nồi lẩu hoặc múc vịt om sấu ra bát và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu nhé!
