Những ngày cận Tết như bây giờ thì những vấn đề về an toàn thực phẩm lúc nào cũng khiến các bà mẹ đau đầu. Vì vậy, những món ăn hay thực phẩm mà chúng ta có thể tự chế biến ở nhà thì càng nên được ưu tiên. Một trong số đó chính là tương ớt – loại sốt để chấm đồ ăn mà không thể thiếu trong các gia đình, đặc biệt là những bữa tiệc ngày Tết. Hôm nay Ngon bốn mùa sẽ giúp các mẹ chế biến tương ớt tự nhiên tuyệt ngon ngay tại nhà để sử dụng bất cứ khi nào cần đến. Nhanh tay cùng vào bếp nhé1
Nguyên liệu làm tương ớt:
– 200g trái ớt tươi
– 3 quả cà chua
– 10g bột năng
– Tỏi, dấm, gia vị: đường, muối.
Cách làm tương ớt:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm tương ớt
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ xuống xanh, bổ làm đôi rồi bỏ hết phần hạt ớt đi
– Cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống đi, để nguyên cả quả.
– Tỏi bóc sạch vỏ
– Bột năng hòa tan với 50ml nước.
Bước 2: các bước thực hiện làm tương ớt.
– Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, đun trên ngọn lửa lớn.
– Khi nước sôi, các bạn thả cà chua vào trụng sơ khoảng 2 phút thì vớt ra cho ráo rồi bóc hết vỏ cà chua đi. Thái cà chua thành những miếng nhỏ.
– Cho cà chua, ớt tươi và tỏi vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
– Xay xong, cho hỗn hợp ớt cà chua vào một cái lưới lọc, các bạn ép chặt để lấy phần nước và bỏ phần bã đi.
– Đổ phần nước ép vào một cái nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, trong lúc đun các bạn thêm 3g muối, 20g đường, 5ml dấm và 50ml bột năng. Khuấy đều và đun trong 5 phút nữa thì tắt bếp.
– Để tương ớt nguội hoàn toàn thì đúc vào lọ dùng dần.
Tương ớt là một loại thực phẩm rất phổ biến được dùng trong bữa ăn hàng ngày mà dường như là không thể thiếu. Tương ớt mặc dù được bán rất nhiều trên thị trường nhưng chưa chắc đã đảm bảo về vấn đề an toàn thực phẩm, nhất là trong những dịp năm hết tết đến như hiện nay. Bởi vậy, tết năm nay, các bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 15-20 phút để tự tay chế biến tương ớt tươi ngon cho cả nhà sử dụng, chắc chắn bạn sẽ thấy tương ớt nhà làm ngon không kém gì các loại tương ớt cao cấp đâu nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với tương ớt tươi tự làm!
