Hôm nay món ngon mỗi ngày xin hướng dẫn các bạn cách làm thịt trâu nhúng mẻ này sẽ là một gợi ý cực kỳ thú vị, nhất trong những ngày thời tiết se lạnh. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon được chế biến khá đơn giản mà lại nhanh nữa. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian chuẩn bị là có thể thưởng thức và ngồi trò chuyện cùng bạn bè rồi. Cùng tham khảo ngay cách làm bạn nhé!
Nguyên liệu làm thịt trâu nhúng mẻ
- Thịt trâu: 1kg
- Xương ống: 500g
- Mẻ: nửa bát
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá
- Gừng: 1 củ
- Sả: 4-5 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt khô: 5 quả
- Hành khô: 3 củ
- Bún
- Rau muống hoặc rau thơm ăn kèm
- Gia vị cần dùng: Bột canh, hạt nêm, tiêu, xì dầu
Cách làm thịt trâu nhúng mẻ
Bước 1: Xương ống mua về rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương nấu sôi, khi đun xương bạn nhớ vặn nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt nhé.
Bước 2: Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch đập dập.
Gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các loại rau sống ăn kèm hoặc rau muống đem ra nhặt, rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để ráo nước.
Hành tươi cắt rễ, nhặt rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn tầm 3cm.
Cà chua rửa sạch thái thành múi cau.
Bước 3: Thịt trâu bạn rửa sạch thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Để có cách làm thịt trâu nhúng mẻ ngon và đẹp thì nên để trước miếng thịt vào tủ lạnh để thịt được cứng lại, thái sẽ không bị nát và đẹp mắt hơn đó.
Sau khi thái thịt xong cho vào bát tô, ướp cùng gia vị gồm: gừng, tỏi băm, 2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút.
Ướp xong xếp thịt trâu ra đĩa.
Bước 4: Cho thêm chút muối vào bát đựng mẻ, dùng thìa tán nhuyễn rồi lọc mẻ qua rây để mịn hơn.
Bước 5:
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho nước dùng ở bước 1 vào đun đến khi sôi thì bạn thêm mẻ, ớt khô vào cùng.
Để nồi nước sôi thêm lúc nữa bạn mới cho cà chua vào để màu được đẹp hơn, nêm nếm lại gia vị sao cho nước dùng có vị chua và mặn dịu nhẹ là được rồi.
Cuối cùng bạn cho hành lá vào nồi.
Vậy là món thịt trâu nhúng mẻ của chúng ta đã xong rồi, bạn chỉ cần dọn các nguyên liệu ra bàn và thưởng thức đến đâu nhúng đến đó cho nóng nhé. Món ngon này có thể chấm cùng với nước tương hoặc muối tiêu chanh nha. Ngoài ăn thịt trâu, rau sống đi kèm bạn còn chan nước dùng ăn kèm cùng bún khá tuyệt đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn thật vui vẻ nhé
Xem thêm:
