Thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay là một phiên bản mới của món bít tết truyền thống. Tuy thịt bò được chiên một cách đơn giản, nhưng chính bởi khẩu tẩm ướp kỹ cùng phần nước sốt mới lạ làm cho món ăn trở nên độc đáo hơn rất nhiều. Đảm bảo rằng, bạn sẽ không thể quên được hương vị của món ăn dù cho bạn chỉ ăn một lần duy nhất. Hãy thử vào bếp cùng học cách làm món ăn này với căn bếp “Ngon bốn mùa” ngay nhé!
Nguyên liệu làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho 4-5 người ăn:
– 3-4 phần thịt bò thái dày
– Hạt tiêu đen
– 1 chén Creme Fraiche
– Dấm balsamic vinegar
– Dầu thực vật
Cách làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay.
– Thịt bò rửa sạch, dùng dao khía nhiều đường nhỏ trên hai bề mặt của miếng thịt. Để thật ráo nước.
– Hạt tiêu cho vào cối rồi dùng chày giã cho thật nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay.
– Đầu tiên, rắc hạt tiêu lên miếng thịt bò. Với các đường cắt trên mặt thịt thì rắc dày hơn một chút.
– Kết hợp một ít dấm balsamic vinegar vào bát kem Creme Fraiche, khuấy đều và đặt ngay cạnh bếp nấu để tiện cho bước làm sau khi bạn cần thực hiện nhanh.
– Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, các bạn có thể dùng dầu hướng dương để tốt cho sức khỏe
– Cho từng miếng thịt bò vào chiên vàng cả hai mặt.
– Trong quá trình chiên thit bò, các bạn sẽ rắc thêm hạt tiêu vào chảo và lên trên bề mặt của miếng thịt.
– Khi thịt bò đã chín, các bạn vớt thịt bò ra ngoài và trình bày luôn ra đĩa.
– Hạ thấp nhiệt xuống, các bạn cho thêm dấm balsamic vinegar vào chảo và dùng đũa khuấy mạnh tay sao cho phần hạt tiêu quyện đều vào giấm.
– Sau đó cho bát hỗn hợp dấm kem vào chảo và tiếp tục khuấy đều. Thời gian đun sốt kem chỉ mất khoảng vài giây là các bạn có thể tắt bếp
– Đổ sốt kem hạt tiêu lên trên các miếng thịt bò chiên.
– Ăn nóng với khoai tây nghiền và đậu Hà Lan hoặc thêm vài lát bánh mì nếu muốn.
Lưu ý khi làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay:
– Để món ăn mang tính thuần Việt hơn thì các bạn có thể ăn chung với cơm nóng đều vô cùng hấp dẫn nhé.
– Thường thì bít tết truyền thống sẽ được nướng chín tới để giữ được vị ngọt của thịt bò, tuy nhiên không phải ai cũng ăn được kiểu bò tái chín đó. Bởi vậy, khi chiên các bạn vẫn chiên chín thịt nhưng chú ý không chiên quá lâu, quá kỹ để tránh làm thịt bị mất nước.
– Một số thông tin bổ ích về dấm balsamic vinegar cho các mẹ: dấm balsamic vinegar hay còn được gọi với cái tên khá sang chảnh đó là dấm “quý tộc”. Loại dấm này khác với các loại dấm khác bởi có quy trình như sản xuất rượu nho, được lên men một cách tự nhiên không có chất bảo quản, được chứa trong các thùng gỗ sồi, sau một thời gian nhất định được đóng trong chai thủy tinh màu tối . Điểm khác biệt của dấm balsamic vinegar này là ngoài vị chua dịu ngọt, mùi thơm của nho lựu, hoặc mật ong, thì loại dấm này để càng lâu năm càng có giá trị (giống như rượu nho), hoàn toàn không có “váng hoặc con dấm”.
Thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay là sự hòa quyện của tất cả các gia vị chua, cay, mặn, ngọt khiến cho vị giác của bạn như được đánh thức. Đây cũng là một giải pháp hữu hiệu cho những bạn thích ăn bít tết mà không có lò nướng. Mùa đông lạnh, các bà mẹ hãy làm mới bàn ăn gia đình bằng món ăn tuyệt vời này nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay!
(Theo Wikihow)
