Một trong những món ăn vặt hấp dẫn trong mùa hè này chính là cách làm thạch rau câu có vị ngọt, mát, giòn giòn của thạch kết hợp với phô mai thơm, ngậy. Tuy thạch rau câu phô mai có cách làm đơn giản nhưng lượng dinh dưỡng có trong món ăn vặt này sẽ làm bạn phải ngạc nhiên đấy. Hãy cùng làm món thạch rau câu phô mai cùng chuyên mục “ngon bốn mùa” nào.
Nguyên liệu làm thạch rau câu phô mai cho 10 người:
1 lít nước dừa
200ml sữa tươi không đường
30g phô mai
20ml cà phê đen nguyên chất
100g đường
10g bột rau câu giòn
Siro dâu
1 bó lá dứa
Cách làm thạch rau câu phô mai cho 10 người:
Sơ chế nguyên liệu:
Lá dứa rửa sạch, ép lấy nước.
Nước dừa cho vào một xoong sạch, cho đường vào hòa tan.
Các bước làm:
Đặt nồi nước dừa lên bếp, cho từ từ bột thạch rau câu vào, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết, để lửa vừa, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
Chia hỗn hợp nước rau câu thành 2 phần, một phần cho siro dâu, 1 phần cho nước ép lá dứa vào.
Cắt nhỏ phô mai thành các miếng vuông bằng nhau, đặt vào trong khay.
-Rót rau câu vào từng khuôn.
Pha 200ml sữa tươi với 20ml cà phê cùng 40g đường, khuấy tan.
Lấy rau câu ra khỏi khuôn, xếp thạch rau câu phô mai vào đĩa, chan nước cà phê lên và thưởng thức.
Lưu ý:
Để tạo màu cho thạch rau câu phô mai nhanh bạn có thể dùng màu thực phẩm, nhưng đối với nhà có trẻ nhỏ tốt nhất bạn nên tạo màu bằng nguyên liệu thiên nhiên.
Để tăng độ ngọt ngậy cho món thạch rau câu phô mai bạn có thể cho thêm 1-2 thìa sữa ông thọ có đường vào trong hỗn hợp cà phê.
Bảo quản nguyên liệu thạch rau câu phô mai vào ngăn mát tủ lạnh để bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.
Món thạch phô mai hoàn thành không chỉ đẹp mắt, hấp dẫn mà còn có hương thơm của cà phê hòa quyện trong vị ngọt ngào, ngầy ngậy thật kích thích vị giác. Vì vậy hãy thường xuyên trổ tài làm món thạch rau câu phô mai ngọt, mát cho cả gia đình mình cùng thưởng thức, đặc biệt trong mùa hè này nha.
Xem thêm:
