Thạch đu đủ nước cốt dừa là món ăn ngon cho ngày hè nóng bức. Với những miếng thạch đu đủ vàng ươm, bên ngoài là đu đủ và bên trong là thạch dừa sẽ hấp dẫn các bé. Hãy làm món ăn vặt này cho cả nhà và các bé nhà bạn vừa ngon lại vừa bổ cho mắt nữa đấy.
Nguyên liệu làm thạch đu đủ nước cốt dừa cho 4 người ăn:
– 1 quả đu đủ chín tầm khoảng 1-1,2 kg.
– 1 hộp nước cốt dừa
– 1 gói bột làm rau câu loại giòn.
– 200 gram sữa đặc có đường.
– 50 gram đường
Các bước làm thạch đu đủ nước cốt dừa cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
– Đu đủ rửa sạch, cắt làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt.
– Cho 50g đường vào 1 gói bột rau câu giòn hòa tan cùng 800ml nước.
Các bước làm:
– Khi đã có hỗn hợp hòa tan ở trên, ta bắc nồi lên bếp, đun sôi kết hợp khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết, thấy bọt nổi lên thì dùng thìa vớt đi nhé, vì như thế sẽ làm cho nước rau câu được trong và món ăn trông đẹp mắt.
– Tiếp theo cho hộp nước cốt dừa và sữa đặc có đường vào, khuấy thêm 1 lần nữa, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn, nếu chưa ngọt bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc đều được. Đun cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội trong khoảng 10 phút, không nên để quá 10 phút sẽ làm rau cau đông lại.
– Cuối cùng, đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào 2 nửa quả đu đủ, đổ ngập mặt đu đủ là được, sau đó để nguội để thạch rau câu đông lại.
– Để thạch rau câu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h thì lấy ra, thái từng miếng vừa ăn cho cả nhà thưởng thức.
Những lưu ý khi làm thạch đu đủ nước cốt dừa:
– Bạn nên chọn những quả đu đủ chín cây, còn tươi ngon, vỏ chín vàng.
– Nước cốt dừa bạn có thể mua sẵn trong hộp cũng được hay tự tay làm đều được bạn nhé.
– Thạch đu đủ nước cốt dừa này bạn có thể ăn kèm với 1 vài loại trái cây yêu thích, kem tươi và đá bào sẽ làm tăng độ ngon cho món ăn hơn nữa đấy.
