Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon

0
856

Ô mai xoài chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn thích thú. Sắp đến Tết rồi hãy học cách làm ô mai xoài thơm ngon để đãi bạn bè đến nhà chơi nhé! Cách làm ô mai xoài chua ngọt không hề khó đâu.


Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

Nguyên liệu làm ô mai xoài:

– 1kg xoài xanh

– 400g đường kính

– 1 thìa canh vôi tôi

– 50g phèn chua

– 1 củ gừng (giã nát)

– 30g muối

Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày TếtCách làm ô mai xoài:

  • Để làm ô mai xoài được ngon, bạn chọn những quả xoài già, chắc quả thì ô mai sẽ không bị nhũn. Nếu làm vào hôm có nắng, bạn có thể phơi cho miếng xoài hơi se se bề mặt thì có thể giảm lượng đường xuống một ít nhé! Các bạn gọt bỏ vỏ xoài rồi thái xoài thành từng miếng dày chừng 0,7cm.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Hoà vôi tôi vào 1,5l nước, để lắng rồi gạn lấy nước trong. Sau đó, cho xoài vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 – 6 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch. Khâu này sẽ giúp miếng ô mai được cứng hơn, khi sên ô mai, xoài không bị nát.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Cho phèn chua vào 1 nồi nước to rồi đun sôi.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Bạn chần nhanh xoài trong nước phèn chua khoảng 2′ rồi vớt ra, rửa sạch trong nước lạnh và để ráo.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Bắt đầu ướp xoài với đường và muối trong khoảng 5 tiếng để chuẩn bị làm ô mai xoài chua ngọt. Nếu thời tiết lạnh, các bạn chỉ cần để xoài ở nơi khô thoáng là được.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Bạn đun xoài ở lửa thật to.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Đến khi nước trong nồi cạn gần hết, các bạn giảm nhỏ lửa xuống để đường không bị cháy nhé! Chú ý không được đun to lửa nếu không ô mai sẽ bị cháy xém, ăn mất ngon không có độ dẻo.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

  • Lúc này, bạn cho luôn cả gừng giã nhỏ vào và đảo đều cùng xoài cho đến khi miếng xoài hơi khô và có độ dẻo là được.

    Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

Cuối cùng bạn đã hoàn thành món ô mai xoài chua ngọt rồi đấy. Bạn để ô mai trong khoảng 1 ngày rồi hãy ăn nhé! Ô mai xoài có màu vàng trong rất đẹp! Ăn vào lại hơi dẻo dẻo, chua mặn ngọt rất ngon đấy!

Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

Cách làm ô mai xoài chua ngọt vừa dẻo vừa ngon cho ngày Tết

Chúc bạn thực hiện thành công với món mứt xoài nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây