Mứt rau câu với nhiều màu sắc đẹp mắt, giòn, dai, thoang thoảng hương bưởi. Bạn hãy trổ tài làm món mứt rau câu thú vị này đãi khách dịp Tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt rau câu:
– 1 gói bột rau câu 25g
– 1 lít nước lọc
– 3/4 bát con đường cát trắng
– Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
– Vài giọt màu thực phẩm
Cách làm mứt rau câu:
-
Đổ bột rau câu vào nồi có chứa 1 lít nước.
-
Dùng muôi hòa tan rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi đun.
-
Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì cho đường vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan, bạn nhớ hớt bỏ bọt rau câu.
Cho vào vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu, tắt bếp.
-
Đổ rau câu vào từng khuôn, mỗi khuôn nhỏ một vài giọt màu thực phẩm.
-
Dùng muôi trộn đều cho màu tan hoàn toàn. Để nguội cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi rau câu đông cứng lại.
-
Rau câu sau khi đông, úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng, cắt thành từng từng thỏi dài tầm 6cm, chiều ngang 1,5cm, dày 1cm.
-
Làm lần lượt đến hết rau câu. Bạn không nên cắt nhỏ quá vì khi sấy mứt sẽ nhỏ lại.
-
Xếp từng mẻ rau câu vào khay. Có hai cách sấy, bạn có thể đem khay mứt phơi từ 2-3 nắng lớn (khi phơi bạn nhớ phủ vải lưới mỏng để không bị ruồi muỗi). Hoặc có thể cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô hẳn.
Xếp từng thỏi mứt rau câu vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần. Mứt rau câu dẻo, sần sật ăn rất ngon miệng. Với món mứt rau câu này, bên cạnh các món mứt Tết khác, gia đình bạn sẽ có đĩa mứt thập cẩm đủ loại, đầy màu sắc đãi khách.
Cách làm mứt rau câu cũng không khó đúng không? Vào bếp trổ tài làm mứt cùng ngonbonmua nhé!
Chúc các bạn thành công với món mứt rau câu dẻo nhé!
