Món mứt me ngào đường với vị chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn đỡ ngán hơn rất nhiều so với các loại bánh kẹo khác. Cùng học cách làm mứt me để khay bánh mứt kẹo ngày Tết thêm đẹp mắt nhé!
Nguyên liệu làm mứt me
Me chín: 500g
Đường cát: 300g
Muối: 1 muỗng cà phê
Gừng: 100g
Mè: 50g
Cách làm mứt me
-
Bóc vỏ mè, và lấy hết phần dây me bên ngoài sao cho chỉ còn phần thịt và hột me. Nếu bạn có thể lấy được hột me thì càng tốt, vì me chín nên hơi khó để tách
-
Đun sôi nước lạnh với muối, tắt bếp, rồi cho me vào tiếp tục dùng muỗng cán cho me tơi ra.
-
Cho 300g đường vào chảo lớn, đổ thêm 200ml nước lạnh rồi đun sôi cho đến khi nước đường sôi và có màu vàng nhạt thì cho me vào đảo đều.
-
Khi nước đường bắt đầu cạn dần thì cho gừng và mè đã rang vào chảo, đảo đều tay để gừng và mè bám đều trên me.
-
Nếu làm kẹo me thì đợi me nguội, dùng giấy bóng gói lại. Hoặc nếu bạn thích đá me thì dầm me trong nước đá và cho thêm đậu phộng rồi thưởng thức như một thức uống.
Khi nước đường keo lại và có màu nâu cánh gián nhạt thì tắt bếp.
Mứt me đã hoàn thành với mùi thơm của gừng, vị chua của me và vị ngọt mát của đường. Gia đình bạn hẳn chắc rất hài lòng khi thành công với món ăn này phải không, cùng hân hoan đón Tết với món mứt me thơm ngon này nha. Khi mứt me đã nguội bạn cũng có thể bọc vào giấy bóng giống như những kẹo me nhé, ăn ngon vô cùng.
Trông thật hấp dẫn đúng không nào? Chúc các bạn ngon miệng nha!
