Trong ngày Tết các bạn thường ăn gì để không có cảm giác ngấy? Mứt mãng cầu vị sữa chua chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn thích thú trong những ngày Tết. Cùng làm món mứt mãng cầu sữa chua cực ngon đãi gia đình ngày Tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt mãng cầu vị sữa chua:
– Mãng cầu
– Đường
– Sữa đặc có đường
Cách làm mứt mãng cầu vị sữa chua
Mãng cầu bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc. Sau đó nặn bỏ hạt mãng cầu.
Ướp mãng cầu với đường, cứ 1kg mãng cầu đã bóc vỏ, bỏ hạt thì dùng khoảng 500 gr đường. Nếu muốn dùng sữa đặc có đường để làm mứt thì bớt lượng đường đi và thay bằng lượng sữa tương ứng.
Cho mãng cầu vào chảo lớn, sên mãng cầu ở mức lửa nhỏ, thi thoảng lại đảo đều.
Dùng 1 chiếc xẻng lật thức ăn bằng gỗ, vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết mạnh. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị bén chảo. Đảo, miết liên tục cho đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu, trong lại và thật dẻo thì tắt bếp.
Dàn đều mãng cầu ra mâm hoặc khay rộng, phơi mãng cầu ra ngoài nắng vài tiếng để mãng cầu được khô ráo hơn và trong hơn. Sau đó dùng giấy bóng kính bọc từng chút mãng cầu thành hình cái kẹo.
Món mứt mãng cầu vị sữa chua chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến bạn thích thú trong những ngày Tết ở nhà nghỉ ngơi. Cùng xắn tay vào bếp làm món mứt thơm ngon này ngay nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công với công thức mà món ngon mỗi ngày đã chia sẻ!
Xem thêm:
- Cách làm kem que sữa chua ngọt mát cho mùa hè
- Cách luộc bánh chưng xanh ngon ngày Tết
- Bí quyết gói bánh chưng ngon ngày tết
- Cách làm kem tươi
Theo Eva
