Nếu các món mứt cơ bản và vị thường thấy đã quá quen thuộc với các chị em thì hôm nay hãy thử đổi vị với cách làm mứt dừa cà phê lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu
Mứt với hương vị mới lạ, sảng khoái sẽ là món mứt hấp dẫn để các bạn có thể trổ tài thực hiện tại nhà. Nếu như món mứt trắng, mứt lá dứa đã quá quen thuộc thì các bạn hãy thử vào bếp bắt tay với cách làm mứt dừa cà phê đủ cả sắc lẫn vị để mời cả nhà nhé!
Với cách làm mứt dừa vị cà phê này, bạn cần:
– 1kg cùi dừa
– 500g đường trắng
– 100g sữa đặc có đường
– 30g cà phê
– 1 thìa cà phê vani
Cách làm mứt dừa cà phê
- Để thực hiện món ăn này, đầu tiên bạn chặt bỏ lớp vỏ cứng của dừa đi. Lấy dao sắc gọt bỏ lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài. Tiếp theo, bạn tiến hành bổ đôi quả dừa, sử dụng dao nạo phần cơm dừa bên trong ra thành những sợi mỏng dài. Bạn dùng nước rửa dừa 3-4 lần cho thật sạch sẽ và bớt đi phần tinh dầu dừa nha. Rửa xong, bạn vớt cùi dừa ra một chiếc rổ sạch và để ráo nước.
- Bạn cho dừa ra một chiếc âu lớn, cho thêm đường và cà phê vào rồi lấy đũa trộn đều lên. Ướp dừa qua đêm hoặc 10-12 tiếng cho đến khi đường tan hết nha.Tỷ lệ: 1 kg cùi dừa sẽ ướp với 500g đường, 100g sữa và 30g cà phê. Khi thấy đường tan hết, sợi dừa trở nên trong là được nha.
- Bạn cho cả cùi dừa lẫn nước đường vào chảo. Lúc đầu để ở mức lửa to đến khi dừa bắt đầu sôi thì bạn giảm lửa thật nhỏ đi. Cứ sau 10 phút, bạn lại dùng đũa đảo đều một lần nhé.
- Khi nước đường bắt đầu cạn và trở nên hơi kẹo lại thì bạn giảm lửa tới mức thấp nhất. Đảo đều tay và liên tục. Trong quá trình sên, bạn cần đảo đều để mứt dừa không bị khét và ngả sang màu khác nhé.
Thưởng thức
- Cuối cùng, bạn đảo đến khi đường kết tinh bắm trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở nên khô ráo thì cho một chút bột vani vào, xóc đều rồi tắt bếp. Bạn đảo tiếp thêm 1 phút nữa là đã hoàn thành xong món ăn ngon lạ miệng này rồi.
Tự làm mứt ở nhà cũng thật đơn giản phải không nào? Món ăn này thành phẩm phải có màu nâu đẹp mắt. Mứt có độ sần sật của dừa, vị beo béo của sữa và mùi hương thơm phức của cà phê nha! Học ngay cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon. Bắt mắt này để Tết đến xuân về trổ tài nha.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa cà phê!
Hãy theo dõi món ngon mỗi ngày thường xuyên để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé!
