Cách làm mứt đu đủ dẻo đơn giản đón Tết



Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

Nguyên liệu

300 gr đu đủ xanh



1/3 quả dứa băm nhỏ, hơn 1/2 chén ăn cơm

1 muỗng canh vôi

1/2 muỗng cà phê muối

1 trái chanh vắt lấy nước

200- 250 gr đường

 Cách làm

  • Để mứt đu đủ ngon và không bị nát, bạn cần ngâm đu đu với nước vôi trong. Vôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó gạn lấy phần nước trong phía trên, hòa thêm chút muối rồi để lắng.

    Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý.

    Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

  • Rửa đu đủ qua nước lạnh rồi cho đu đủ vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau rồi bạn vớt đu đủ ra rồi xả thật sạch với nước, loại bỏ mùi nồng của vôi.

    Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

  • Bắc lên bếp, đổ nước vào nồi đun cho sôi, thả một chút muối rồi cho đu đủ luộc qua nước sôi khoảng 7 phút rồi đổ ra rổ, ngâm đu đủ ngay trong bát nước lạnh bỏ thêm đá khoảng 10 -15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.

    Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

  • Ướp đường với đu đủ cùng một chút xíu nước cho đến khi đường chảy hết nước thì bắt đầu sên mứt đu đủ. Đặt nồi mứt lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường hơi sánh thì cho nước cốt chanh vào tiếp tục sên cho mứt đu đủ dánh dẻo lại là tắt bếp.

    Với cách sên mứt đu đủ dẻo thế này thì bạn không cần sên mứt đu đủ đến khi đường bám quanh đu đủ đâu nhé! Chỉ cần nước đường cạn và mứt đu đủ trở nên dẻo dẻo là đã đạt yêu cầu rồi.

    Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

Mứt đu đủ mới sên xong, bạn để thật nguội rồi mới cho vào bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Mứt đu đủ dẻo quánh, dai dai, ngọt ngọt nhâm nhi trong ngày Tết thì thú vị biết bao. Từng sợi mứt đu đủ vàng ươm, trong veo khiến người thưởng thức cứ mãi ngẩn ngơ…

Cách làm mứt đu đủ dẻo không khó chút nào, bạn hãy làm mứt đu đủ thật nhanh để đón Tết đang về rồi nha!

Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

Rắc thêm chút lạc rang để ăn mứt cho thêm bùi thơm nhé!

Cách làm mứt đu đủ dẻo thật nhanh đón Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt đu đủ dẻo nhé!


Trả lời