Đến mùa dâu tằm, nhìn những quả dâu tằm chín tím mọng trông thật ngon và hấp dẫn. Khi ăn vị ngọt như lan tỏa quanh miệng vậy. Thế nhưng, những quả dâu chín này thường không giữ được lâu. Vậy nên làm thế nào nhỉ? Chúng ta có rất nhiều cách chế biến cũng như sử dụng loại quả này, một trong số đó là mứt dâu tằm. Bạn đã biết cách làm mứt dâu tằm chưa? Nếu chưa thì có thể tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây về cách làm món mứt này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món mứt dâu tằm:
- 700 gam dâu tằm chín
- 250 gam đường trắng
- 30 ml nước cốt chanh
Các bước thực hiện món mứt dâu tằm:
- Dâu tằm: Rửa sạch, để ráo. Loại bỏ cuống và những quả bị hỏng, dập.
- Trộn dâu tằm với đường và để khoảng 1 tiếng.
Để đường và dâu được đều bạn có thể cho ½ chỗ dâu vào một cái nồi rồi rắc đường, sau đó cho nốt ½ số dâu còn lại và tiếp tục rắc đường lên trên. Hoặc cứ 1 lớp dâu rồi 1 lớp đường xen kẽ.
- Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa. Thêm nước cốt chanh, khuấy nhẹ và để lửa lăn tăn cho các nguyên liệu ngấm vào nhau. Trong quá trình đun bạn có thể khuấy liên tục và đều tay để hỗ hợp dâu keo và sánh.
Đun nhỏ lửa, khoảng 30-40 phút (quá trình này đun càng lâu càng tốt). Hoặc tùy theo mức độ bạn muốn mứt dâu dẻo hay còn chút quả nguyên mà đun kĩ hay không nhé. Đến khi dâu mềm ra, nước sánh lại thì tắt bếp và để cho mứt nguội.
Cuối cùng là bạn kiếm một lọ kín, cho mứt vào và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhé.
Vậy là món mứt dâu tằm của chúng ta đã xong rồi. Thật dễ dàng để có một món mứt ngon đúng không nào. Từng miếng mứt ngọt lịm, man mát như giữ lại chút hương mùa hạ đặc trưng mà còn xua tan đi mệt mỏi sau một ngày làm việc dài. Tất cả điều đó như quyện lại và mang đến cho những ai thưởng thức một cuộc sống đầy hương vị và màu sắc. Bạn có thể ăn kèm mứt dâu tằm với bánh mỳ hoặc sinh tố nhé! 🙂
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các làm món mứt gừng – một món mứt khá ngon và dễ làm!
