Hầu hết các món mứt truyền thống đều cần sử dụng nước vôi trong như một dung dịch làm cứng miếng mứt, nhưng nếu bạn không chuẩn bị được nước vôi trong thì đừng ngại thử làm món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong mà chuyên mục “ngon bốn mùa” gợi ý cho bạn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm 1kg mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-600g cà rốt ( khoảng 4 củ vừa tay)
-200g đường
-1 trái cam
-1 muỗng canh siro đường
-1 muỗng canh mật ong
-100g dừa nạo nhỏ
Cách làm 1kg mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
Sơ chế nguyên liệu làm mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, bào sợi ngắn nhỏ.
-Cam bào lấy vỏ.
-Cắt dừa nạo ra thành những đoạn thật nhỏ.
Các bước làm mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-Cho cà rốt bào sợi, đường, siro vào một nồi lớn trộn đều cho cà rốt ngấm đường.
-Đặt nồi cà rốt lên bếp đun với lửa vừa cho tới khi đường sôi, hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cà rốt nhẹ cho cà rốt ngấm đều đường.
-Sên mứt cà rốt cho tới khi đường ánh lại, cho mật ong và vỏ cam vào đảo cùng đến khi mứt cà rốt thật sánh thì tắt bếp.
-Để mứt cà rốt tự nguội đến khi còn hơi ấm, dùng thìa lấy một ít cà rốt cho vào bát dừa nạo lăn đều sau đó lấy ra vo tròn lại.
-Làm như vậy đến khi hết mứt cà rốt sau đó xếp mứt cà rốt vào lọ thủy tinh bảo quản ở nơi thoáng mát.
Lưu ý khi làm món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong:
-Bạn có thể mua sẵn dừa khô nạo nhỏ ở siêu thị.
-Cà rốt chọn để làm mứt chọn củ còn tươi, cầm nặng tay, sáng màu, vỏ bóng.
-Cam nên chọn quả có mùi thơm đậm, vỏ có chứa nhiều tinh dầu.
Với cách làm đơn giản cũng như những mẹo nhỏ khi làm món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong mà chuyên mục “ngon bốn mùa” cung cấp cho bạn hy vọng bạn sẽ hoàn thành món mứt cà rốt không sử dụng nước vôi trong thật ngon và đẹp mắt để viên mứt cà rốt nào cũng dẻo, dai, thơm ngon hoàn hảo.
