Học ngay cách làm mực hấp bia gừng sả thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Với các món hấp thì rất nhanh và đơn giản cực kỳ đơn giản chính vì vậy các bạn có thể thực hiện ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu làm mực hấp bia
- Mực: 500 gam.
- 300 ml bia lon hay bia tươi.
- Hai trái ớt xanh, 10 cây sả.
- 2 củ gừng tươi.
- Chanh tươi: một trái, 10 cái lá chanh.
- Các rau quả ăn kèm: quả chuối xanh, khế chua, rau húng chó, thơm, ngò gai, giá đỗ.
- Các gia vị: nước mắm, bột canh, đường cát trắng, tiêu xay, muối hạt.
Các bước tiến hành làm món mực hấp bia
Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu
- Món mực hấp bia lựa loại mực ống sẽ ngon và hợp lý nhất. Chúng ta bỏ túi đựng mực rồi bóc màng phía ngoài rồi rửa sao cho sạch. Dùng chút muối hạt mà rửa mực cho khử bớt mùi tanh ha, rồi cho mực vào rá thưa cho hết nước
- Gừng gọt vỏ ngoài đập dập rồi bằm nhỏ
- Lá chanh rửa sạch thái thành sợi
- Trái chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước cốt, quăng hột
- Sả lột bớt vỏ ngoài, rửa cho thật sạch rồi đập cho dập. Dùng 3 củ băm nhỏ
- Ớt xanh rửa sạch sẽ thái nhỏ
- Khế chua rửa sạch sẽ, gọt viền xung quanh múi rồi thái miếng mỏng
- Thơm gọt bỏ vỏ, loại bỏ mắt thơm, rửa qua với nước đun sôi để nguội hòa muối ăn loãng và cũng thái miếng mỏng nghen
Rau húng chó, ngò gai, giá lựa và rửa sạch sẽ, cho vô rá vẩy khô bớt
Riêng với quả chuối xanh, bạn tước lột vỏ, thái miếng nhỏ, cho ngay vào thau nước muối ăn để cho khỏi bị thâm nhựa đen nha. Sau khoảng 15 phút thì bỏ ra rửa lại cùng với nước lọc, để khô bớt. Trút mực tươi vào 1 tô to, ướp với cùng một nửa gừng băm nhỏ, củ sả băm nhỏ cùng lá chanh. Đảo đều rồi để độ 20 phút cho mực ngấm hà.
Bước 2: Tiến hành làm mực hấp bia
- Bắt nồi hấp lên bếp, trút bia tươi xuống phần nồi dưới
- Còn phần nồi phía trên, ta cho đều toàn bộ phần sả xuống phía bên dưới rồi cho mực phía trên
- Vặn lửa nấu đến thấy lúc bia sôi lên thì vặn lửa nhỏ để cho bia không bị cạn quá mau và mực được chín. Khoảng 15 đến 20 phút là được đấy ha
Bước 3: Làm đẹp và ăn món mực hấp bia
- Sử dụng một chiếc bát, cho vào đấy một muỗng mắm, 1 muỗng đường, đảo cho thật đều để cho tan hết
- Đổ ớt xanh, gừng tươi băm với tiêu xay vào, sau đó trút nước cốt chanh vô rồi đảo đều nha
- Để các loại rau quả vào đĩa lớn
- Bày mực hấp bia ra đĩa. Lúc thưởng thức chấm cùng nước mắm pha sẵn
- Như vậy chúng mình đã có mực hấp bia vô cùng ngon, hấp dẫn rồi đó
Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm món mực hấp bia
- Lựa mực tươi phải còn tươi để đảm bảo sự thơm ngon của món ăn nghen
- Nước mắm chấm các bạn có thể hòa tùy thuộc vào sở thích của gừng người, không nhất thiết luôn phải đúng tỉ lệ thành phần như ở bên trên nghen.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món ngon mỗi ngày mực hấp bia với gừng sả thơm ngon khó cưỡng mà lại cực kỳ đơn giản nhé.
