Mùa hè đang tới rồi. Bạn đã nghĩ sẽ chế biến món ăn nào vừa độc đáo, thơm ngon và có thể giải nhiệt cho mùa hè sắp tới chưa? Hãy để chuyên mục Ngon bốn mùa hướng dẫn bạn cách làm món canh cà tím mát lạnh kiểu Hàn cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm canh cà tím lạnh cho 2 người:
– 1 quả cà tím (khoảng 140-150gr)
– 1 thìa canh hành tây băm nhỏ
– 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 1 thìa canh ớt xanh cay thái lát
– 1 thìa canh ớt đỏ cay thái lát
– 1 nhánh hành lá xanh, thái khúc nhỏ
– 2 thìa cafe muối
– 1 thìa cafe đường
– ½ thìa cafe bột ớt
– ½ thìa cafe nước tương
– 1 thìa canh dấm táo
– 1 cốc nước lạnh
– 6 – 7 viên đá
– 2 thìa café hạt vừng đã rang để trang trí
Các bước làm canh cà tím lạnh:
Bước 1:
– Cà tím đem rửa sạch và cắt bỏ gốc.
Bước 2:
– Dùng dao bổ cà tím làm đôi theo chiều dọc. Sau đó cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài khoảng 5 cm.
Bước 3:
– Cho 1,5 cốc nước vào nồi hấp rồi bắt đầu nấu. Khi nước bắt đầu sôi, cho cà tím vào hấp trong khoảng 3 phút.
Bước 4:
– Mang cà tím ra ngoài và để nguội.
Bước 5:
– Xé dọc cà tím bằng tay thành các miếng nhỏ vừa ăn hơn (hoặc bạn có thể dùng dao).
Bước 6:
– Cho cà tím vào một chiếc bát có thể tích khoảng 2,5-3 cốc nước thường.
Bước 7:
– Trộn đều các nguyên liệu: hành tây, hành lá, ớt xanh, ớt đỏ, muối, đường, nước tương, dấm, bột ớt vào trong bát cà tím.
Bước 8:
– Đổ một cốc nước lạnh vào bát và trộn đều bằng thìa. Sau đó, thêm những viên đá lạnh để tăng độ lạnh cho món ăn.
Bước 9:
– Rắc lên trên một ít vừng để trang trí và có thể dùng ngay với cơm.
Canh cà tím lạnh đúng lá một món ăn lạ mà rất thích hợp cho mùa hè nóng bức đúng không nào.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món canh cà tím mát lạnh kiểu Hàn này nhé!
(Theo Maangchi)
