Cách làm món bào ngư xào nấm đông cô

Cùng với vi cá mập, yến sào thì bào ngư là món ăn quý, được dùng trong các bữa tiệc cung đình sang trọng. Bào ngư là thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, và còn là một vị thuốc quan trọng trong cả Đông Y và Tây Y. Có một cách chế biến bào ngư rất đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, đó là món bào ngư xào nấm đông cô. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món ăn giàu dinh dưỡng này nhé Cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu của món bào ngư xào nấm đông cô:

  • Bào ngư: 2 con ( 150 gr)
  • Cải thìa: 100 gr
  • Nấm đông cô: 10 cái
  • Gừng tươi : 1 củ ( vắt lấy nước)
  • Hành tím: 2 củ bằm nhuyễn
  • Gia vị: muối, tiêu, nước  mắm, mì chính, bột nêmbao-ngu

Các bước làm món bào ngư xào nấm đông cô:

  1. Cải thìa cắt chân, rửa sạch, tưới nhỏ theo chiều dọc cho vào nước sôi trần sơ qua, rồi cho vào nước lạnh xả lại thêm một lần nữa cho rau thêm xanh.
  2. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân.
  3. Bào ngư tách vỏ, lấy thịt rửa sạch với nước gừng và một chút muối pha loãng, để ráo. Cắt mỏng hoặc để cả con tùy thích
  4. Cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn sau đó cho thịt bào ngư vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Trút nấm đông cô vào xào tiếp, khi gần chín thì cho cải thìa vào xào chừng 5-7 phút, cho nước cốt gừng vào đảo đều.  Nhớ bật to lửa cho rau xanh rồi tắt bếp.bao-ngu-xao-nam-dong-co

Bào ngư xào nấm đông cô phải ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn khiến cả gia đình bạn mê tít đó. Các bạn cũng có thể tham khảo cách làm món mực xào tỏi cũng rất là ngon nữa nhé.



Chúc các bạn ngon miệng.




Trả lời