Cùng tham khảo công thức làm kem masarpone chocolate của “Ngon bốn mùa” để có những cốc kem mát lạnh mà thơm ngon đãi cả gia đình bạn nhé!
Không cần cất công ra ngoài tìm mua loại kem mình ưng ý, bạn có thể tự làm kem ở nhà, vừa tiện lợi lại không lo mất vệ sinh với những nguyên liệu ngay trong căn bếp nhà mình.
Nguyên liệu làm kem masarpone chocolate cho 4 người ăn:
15gr bơ
150ml sữa tươi
3 lòng đỏ trứng
100gr đường
250gr phô mai mascarpone
100gr chocolate đen
3 thìa súp rượu Marsala
Cách làm kem masarpone chocolate cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu:
Đập trứng vào bát và tách lòng đỏ và lòng trắng thành 2 bát riêng biệt.
2 Các bước thực hiện:
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ thành hỗn hợp trở thành dạng kem mịn và có màu vàng nhạt.
Bước 2: Thêm rượu Marsala, trộn đều. Tiếp tục thêm mascarpone vào trộn để có được một hỗn hợp đồng nhất – gọi là hỗn hợp A. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để ở nơi thoáng mát.
Bước 3: Trong lúc đó, đun cách thủy chocolate cho nóng chảy rồi thêm bơ, sữa đã đun nóng, khuấy đều lên rồi để nguội.
Bước 4: Dùng thìa cho một thìa súp chocolate xuống đáy ly, sau đó múc hỗn hợp kem A sao cho phần kem này chiếm 2/3 ly.
Cuối cùng cho 1 thìa súp chocolate lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút bột cacao nếu thích. Để lạnh trước khi dùng 20 phút hoặc dùng luôn đều được.
Lưu ý khi làm kem masarpone chocolate cho 4 người ăn:
Bạn nên chọn trứng gà ta còn tươi để làm kem, tránh chọn trứng gà công nghiệp vì trứng gà công nghiệp rất tanh.
Marsala là một loại rượu nhẹ xuất xứ từ vùng Marsala, Ý. Rượu có nồng độ 17 – 18 độ. Nếu nhà bạn không có rượu marsala thì bạn có thể thay Marsala bằng rượu cà phê, hoặc cà phê cũng được nhé.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món kem masarpone chocolate ngon ngọt béo bùi và dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi nè. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
Hướng dẫn cách nấu chè đậu phộng thơm ngon cho ngày hè
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa giải nhiệt mùa hè
