Há cảo hấp rau củ còn là một món ăn khá mới mẻ với người dân Việt Nam, món ăn này được biến tấu từ món Há cảo Trung Quốc. Cực kì dễ làm lại bổ sung nhiều vitamin trong rau quả, tốt cho người ăn kiêng. Đặc biệt là khi bạn chán cá thịt và muốn thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu cho món há cả rau củ:
- Há cảo: 10 lá
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả.
- Phù trúc: 1 lá
- 1 /4 củ khoai môn nhỏ hoặc 1 củ khoai sọ
- Muối, hạt nêm, hành lá, bột ngô, ngô bào sẵn
- Phần tương chấm: xì dầu, giấm đỏ, ớt tương, đường
Các bước thực hiện món há cảo rau củ:
- Đầu tiên bạn cho nước vào nồi hấp rồi đun lên, trong lúc chờ đợi nước sôi, bạn sẽ bắt tay vào làm món há cảo ngon miệng và đẹp mắt này.
- Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Phù trúc ngâm kỹ nước cho nở mềm, sau đó vớt lên rổ cho ráo nước rồi thái như khoai môn và cà rốt.
- Hành lá rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để hành chín, vướt lên rổ, đợi ráo nước rồi tước sợi nhỏ.
- Làm nhân: Trộn đều phù trúc + ngô + khoai môn + cà rốt + trứng gà vào âu + thêm một thìa nhỏ muối + nửa thìa nhỏ hạt nêm + bột ngô cho đến khi có độ kết dính tương đối.
- Lá há cảo để vào lòng bàn tay, múc một ít phần nhân vào giữa, túm tròn lại.
- Sau khi cho nhân, ta túm há cảo lại và dùng cọng hành cột lại. Rồi sau đó, ta chỉ cần xếp há cảo vào nồi hấp từ 10 đến 15 phút.
- Trong lúc chờ đợi há cảo chính, ta phải bắt tay ngay vào món nước chấm: trộn lẫn xì dầu với đường và một ít giấm đỏ, thêm tương ớt.
Món há cảo hấp rau củ này ta cần phải ăn nóng đi kèm với nước chấm. Một món ăn lạ miệng mà lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn sẽ đem đến cho bữa ăn gia đình bạn sự mới lạ, ngon miệng, đặc biệt với trẻ nhỏ bạn sẽ không phảo lo con mình không ăn rau củ nữa nhé!
Chúc bạn thực hiện món Hả cảo hấp rau củ thành công!
