Tết là dịp tập trung đông đủ các thành viên, sum họp bên mâm cơm và cũng là cơ hội tốt để bạn trổ tài sự khéo léo trong công việc bếp núc của mình. Để giúp cho mâm cơm ngày Tết gia đình mình được hấp dẫn ngon miệng hơn, chuyên mục Ngon bốn mùa xin giới thiệu đến các bạn cách làm gà sốt tương ớt cực ngon, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê. Nhanh tay vào bếp học cách làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm gà sốt tương ớt cho 3-4 người:
– 9 cánh gà
– 3 tép tỏi
– 40g tương ớt Hàn Quốc (mua ở siêu thị) : trong đó 15g là gia vị ướp gà, còn lại 45g tương ớt làm nước sốt.
– 2 quả trứng gà
– 30g bột mì
– 7g muối
– 2g hạt tiêu
– 50ml nước lọc
– 30g mật ong
Các bước làm gà sốt tương ớt cho 3-4 người:
Sơ chế nguyên liệu:
– Gà rửa sạch, để ráo rồi dùng sao lọc phần thịt ở đầu nhỏ hơn của cánh gà dồn thịt xuống bên dưới và lật thịt làm cho miếng cánh gà giống như chiếc kẹo que.
– Tỏi bỏ vỏ ngoài rồi nghiền nhuyễn.
– Trứng gà đập ra bát và khuấy đều .
Các bước làm:
Bước 1: ướp gà:
– Cho tỏi + 15g tương ớt Hàn Quốc + 30g bột mì + 7g muối + 2g hạt tiêu vào bát trứng sau đó trộn đều tất cả các gia vị.
– Cho gà ướp vào bát gia vị trên, sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1h.
Bước 2:
– Bắc chảo dầu nóng, khi dầu đã nóng thả từ từ từng gà vào chảo và chiên khoảng 3-5 phút vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt:
– Cho 50ml nước lọc cùng với 25g tương ớt Hàn Quốc vào nồi và bắt đầu đun cho tới khi sôi thì cho tiếp 30g mật ong vào khuấy đều.
– Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên vào đảo đều rồi đun cho đến khi nước sốt ngầm vào cánh gà là được.
Bước 4: Thành phẩm
– Cuối cùng cho gà ra đĩa rưới lên trên 1 ít hạt mè bên cạnh thêm 1 ít rau mùi cho có màu sắc hài hòa.
Vậy là đã hoàn thành, chúc các bạn thành công với cách làm món gà sốt tương ớt này nhé!
