Đậu phụ có thể chế được dẫn nhiều món ăn ngon như sốt, rán… Với nhưng bước làm đơn giản sau đây chúng tôi sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm món đậu phụ viên chiên một món ăn chay ngon đơn giản và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà rốt: 1/2 củ
- Óc đậu: 50 gam
- Bột ngô: 30 gam
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mỳ: 100 gam
- Gia vị: dầu mè, đường, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn
Hưỡng dẫn làm món đậu phụ viên chiên :
Bước 1 : Đậu phủ đem cắt nhỏ, cho đậu vào một chiếc khăn mỏng bóp cho đậu nhuyễn (hoặc dùng môi dằm nhuyễn ) và vắt bớt nước để đậu khi trộn không bị nước, có độ kết dính tốt hơn.
Bước 2: Cà rốt got vỏ, bào sợi vụn rồi ướp với một chút muối
Bước 3 : Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
Bước 4 : Cho đậu vào bát, đeo bao tay nilon bóp đậu một lần nữa cho nhuyễn rồi cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà vào trộn thật đều.
– Sau đó, nêm 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu mè, dùng tay bóp đều lên một lần nữa ( để cho các gia vị được trộn đều với đậu).
Bước 5 : Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun, lượng dầu cho nhiều để có thể chiên ngập mặt đậu, khi dầu nóng già vo tròn từng viên đậu cho vào chiên chín vàng. Chiên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển sang màu vàng đậm vớt ra để ráo dầu là được
Thưởng thức
Bày đậu viên chiên ra đĩa, trang trí lên một ít rau mùi hoặc cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Đậu phụ viên chiên món ăn chay đơn giản những lại đem đến cho ta cảm giác lạ miệng. Từng viên đậu phụ làm cho có cảm giác hấp dẫn khó cưỡng lại. Khi ăn bạn chấm kèm mới tương ớt cay cay sẽ làm tăng thêm vị ngon của món ăn
