Cách làm bún cá Nha Trang

Bún cá Nha Trang Ko có Thơm ( Quả Dứa ) Hành tây và Cà chua khi nấu nước dùng sẽ ko bao h đúng chất Bún cá Nha Trang.

Cách làm bún cá Nha Trang



A. Nguyên liệu:



a. 500g chả cá (chả cá được làm từ Cá thu, cá nhồng, cá rựa )
b. 500g cá bã trầu hoặc cá ngừ
c. 1 kg xương heo
d. Bánh canh bột gao mua sẵn hoặc có thể làm từ bột gạo
e. Muối, dầu ăn, hành lá, hành tím, ớt hiểm

B. Cách làm:

– Bột bánh canh: Bắt nước sôi, cho sợi bột vào nấu chín, lưu ý khi bỏ bột vào phải bỏ lần lượt từng ít sợi một để các sợi bánh không dính vào nhau. Khi sợi bánh nổi lên trên mặt là chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh ít phút, sau đó lấy ra để ráo nước.

– Chả cá : Chia ra làm hai phần. Một phần đem chiên vàng, một phần để hấp chín. Hoặc nếu bạn không có thời gian chuẩn bị có thể dùng Chả cá Nha Trang ngon có sẵn để sử dụng.

– Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm khoảng 3 tiếng để lấy làm nước dùng (nếu ăn sáng, thì buổi tối bạn có thể hầm sẵn). Sẵn cho cá ngừ/ cá bã trầu vào luộc chín, sau đó vớt ra, để nguội, lọc lấy phần nạc cá. Phi hành tím bỏ vào cho thơm, nêm nếm nước dùng với bột nêm, vị vừa ăn.

– Ngò rí và gia vị có thể rắc đều trên mặt tô bánh canh.

Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ lên trên, chan nước dùng vào, thêm hành lá tỉa hoa. Có thể ăn kèm với nước mắm sống và ớt xắt lát.

Thế là bạn đã có tô bánh canh chả cá thơm ngon chất lượng do chính tay bạn thực hiện.

Chúc bạn có được món ngon như ý cùng gia đình.