Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon

1
952

Nếu ai đã từng đến thăm quê hương miền Trung đầy nắng gió thì không thể không biết đến món bánh xèo hấp dẫn người ăn nơi đây. Mùi thơm của gạo cùng với vị ngọt của thịt, mực quyện với vị mặn của nước mắm khiến cho du khách không thể nào quên được hương vị đặc trưng của món ăn này. Và hôm nay các bạn hãy cùng ẩm thực gia đình tìm hiểu cách làm bánh xèo miền Trung này nha

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon

Nguyên liệu cho món bánh xèo miền Trung gồm có:

  • Bột gạo: 200g
  • Bia: 100ml
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Muối: ½ thìa cafe
  • Bột nghệ: ½ thìa café
  • Hành lá, dầu ăn, gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Thịt bò: 200g
  • Tôm: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Giá đỗ: 100g

Các bước thực hiện món bánh xèo miền Trung

  1. Làm vỏ bánh: Để làm được những chiếc bánh xèo miền Trung giòn tan thì bước này là quan trọng nhất nha các bạn. Trộn đều gạo, bột nghệ và muối lại với nhau. Dùng nước và bia đã chuẩn bị ở trên để hòa bột. Cho thêm 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. các bạn nhớ khuấy bột thật đều tay cho đến khi bột trở thành một hỗn hợp lỏng, bột không bị vón cục là được.Thái nhỏ hành lá cho vào  bột. Cho thêm một chút dầu ăn rồi để một trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
  2. Làm nhân bánh:  – Thịt bò thái thật mỏng, cho gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng, hạt tiêu vào ướp đều. Chú ý nêm gia vị vừa ăn nha các bạn- Tôm rửa sạch, cắt râu. Sau đó cho hành khô, gừng, gia vị vào ướp. Để tránh cho hành và gừng không bị cháy khi chúng ta xào nhân, các bạn có thể thái hành và gừng to một chút nhé.- Hành tây thái múi cau- Đun nóng dầu, xào hành tây trước cùng một chút gia vị. Khi thấy hành tây bắt đầu có mùi thơm, các bạn cho tôm vào đảo cùng. Khi thấy tôm gần chín tới các bạn cho tiếp thịt bò vào đảo đều. Các bạn nhờ lúc này mới thịt bò vào để thịt bò không bị dai nhé. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra để riêng.
  3. Rán bánh: Người miền Trung rán bánh bằng khuôn gang hoặc đất nung chứ không rán bằng chảo –  Đun sôi dầu. Các bạn nhớ chờ chảo thật nóng rồi mới cho dầu và nhé. Cho bột vào chảo, láng xung quanh cho bột thật mỏng. Đậy vung và chờ khoảng nửa phút.- Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên bánh, đậy vung và chờ khoảng 2 phút.- Gập đôi bánh, chờ bánh giòn và chín vàng 2 mặt là được.
  4. Nước chấm: Cách pha cũng giống với cách làm bánh xèo miền Bắc mà mình đã chia sẻ

 

1 BÌNH LUẬN

  1. […] Nếu ai đã từng đến thăm quê hương miền Trung đầy nắng gió thì không thể không biết đến món bánh xèo hấp dẫn người ăn nơi đây. Mùi thơm của gạo cùng với vị ngọt của thịt, mực quyện với vị mặn của nước mắm khiến cho du khách không thể nào quên được […] Xem thêm: https://ngonbonmua.com/cach-lam-banh-xeo-mien-trung-thom-ngon/ […]

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây