Củ năng hay còn gọi là củ mã thầy có vị ngọt ngọt dễ ăn cũng có thể làm nguyên liệu cho món bánh đơn giản bánh củ năng nước cốt dừa để đãi cả nhà. Bánh củ năng nước cốt dừa ngọt thơm có thể làm món tráng miệng hay món ăn vặt, ăn mãi không thấy ngán.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh củ năng nước cốt dừa cho 4-5 người ăn:
– Củ năng đã gọt sạch: 70-100g
– Nước cốt dừa: 100ml
– Bột gạo: 100g
– Bột năng: 15g
– Muối: vài hạt
– Nước: 350ml
– Vừng: 1 nhúm nhỏ
– Siro bạc hà: 50ml
Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh:
– Củ năng thái hạt lựu.
– Chuẩn bị sẵn khuôn hấp bánh, quét một lớp dầu lên luôn cho khỏi dính bánh.
Các bước làm bánh:
Bước 1: hòa bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa, muối với muối rồi cho vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho các nguyên liệu tan đều.
Khuấy luôn tay cho hỗn hợp trên bếp sánh lại, quyện thành một khối thì tắt bếp.
Bước 2: đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn, ấn đều cho bánh kín khuôn rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút.
Bước 3: để bánh nguội rồi lấy ra và thái miếng đẹp vừa ăn.
Xếp bánh ra đĩa, rắc mè lên trên rồi rưới thêm siro bạc hà cho đẹp mắt.
Những lưu ý khi làm bánh:
– Chỉ vài bước đơn giản những miếng bánh củ năng đã ra lò nên bạn có thể thường xuyên làm để đãi cả nhà.
– Bánh củ năng nước cốt dừa thơm phức hương dừa, vị ngọt vừa phải, phù hợp với khẩu vị nhiều người sẽ là món tráng miệng nhẹ nhàng cho cả nhà.
– Bánh củ năng mềm có thể tạo hình hấp dẫn cho bé hoặc tạo hình đẹp mắt để đãi khách.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh củ năng nước cốt dừa.
