Bề bề còn có tên gọi khác là “bọ ngựa biển”, tôm tích, là món hải sản rất được ưa chuộng vì thịt của chúng tươi, ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Cách chọn bề bề ngon cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn tuân thủ đúng một số mẹo nhỏ thú vị dưới đây là được nhé!
Cách chọn bề bề ngon cho bạn đây
- Chọn những con còn sống
Bề bề nhìn hình thù khá dị với rất nhiều chân, màu trắng xanh hoặc trắng đục, có hai chiếc càng giống như càng tôm. Các bạn chỉ cần chọn những con bề bề còn sống, cầm chắc tay là được nhé! - Chọn bề bề có trứng
Cầm con bề bề và lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì các bạn phải chọn ngay nhé, bởi những con bề bề đó có trứng, nếu dùng để chế biến các món luộc, rang… sẽ rất thơm và bùi béo đấy.
Để bổ sung vào thực đơn những món hấp tuyệt ngon, có cách làm đơn giản của gia đình, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bề bề hấp bia mê mẩn vị giác của cả nhà, đặc biệt là ông xã nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Bề bề: 500 gam
– Bia: 1/2 lon
– Gừng (hoặc sả): 1 nhánh to
Cách chế biến:
– Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.
– Gừng để cả vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Cho bề bề vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ. Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.
– Vớt bề bề ra đĩa, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con bề bề để bóc vỏ được dễ dàng.
Bề bề có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt thì ngon tuyệt cú mèo luôn 😀
Ngoài cách chọn bề bề ngon ra, vẫn còn rất nhiều cách chọn hải sản thú vị khác như cách chọn ghẹ ngon, đơn giản nhất. Cùng tham khảo chúng để có cơ hội lựa chọn thêm nhiều món ăn mới chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thành công với cách chọn bề bề ngon trên!
