Ngày đầu tuần bận rộn, làm thế nào chỉ cần một chút thời gian rảnh rỗi thôi là bạn đã có thể chuẩn bị 1 bữa cơm tươm tất và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cùng vào bếp ngày hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn cách làm hủ tiếu xào cật heo. Đơn giản, nhanh gọn và tốn rất ít thời gian nhé.

Nguyên liệu:

  • 200 gam hủ tiếu sợi khô
  • 150 gam cật heo
  • 150 gam tim heo
  • 300 gam cải thìa, ½ củ cà rốt
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 quả ớt cắt lát
  • Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, 1 ít rượu trắng, tương ớt

Các bước làm hủ tiếu xào cật heo:

  1. Với hủ tiếu sẽ ngâm trong nước ấm 15 phút rồi vớt ra để ráo.
    Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn đều 2 gia vị vào nhau
  2. Với cật heo bạn rửa sạch, loại bỏ hết phần gân trắng.
    Với cật heo bạn rửa sạch, loại bỏ hết phần gân trắng
    –   Để cật heo không bị hôi bạn cần rửa kỹ với rượu cho hết mùi.
    –   Thái cật heo thành từng miếng, khía vào đường ngang rồi tiếp tục đến vài đường dọc. Không chỉ tạo hình đẹp mắt, cách làm này còn giúp cho cật heo nhanh ngấm gia vị.
  3. Tim heo rửa sạch và đem thái mỏng.
    Tim heo rửa sạch và đem thái mỏng
    Tim heo là thực phẩm ngon và bổ dưỡng, bên cạnh góp mặt trong các bữa ăn, khi kết hợp cùng với thuốc bắc tạo thành vị thuốc chữa được nhiều bệnh như mất ngủ, tim đập nhanh, suy giảm trí nhớ. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết chia sẻ về cách làm tim heo hầm thuốc bắc để chăm sóc sức khỏe tốt hơn cho gia đình thân yêu của mình nhé.
  4. Sau khi thái xong bạn cho tim, cật heo đi ướp với 1/3 hành tỏi băm, ½ cafe hạt nêm, ½ cafe đường, 1 cafe dầu hào và 1 chút tiêu, muối. Trộn đều và ướp chừng 20 phút.
  5. Bước tiếp theo là đến phần rau củ
    –   Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
    Các bước làm hủ tiếu xào cật heo
    –   Cải thìa bỏ bớt phần lá, đem rửa sạch và vớt ra để ráo.
    Các bước làm hủ tiếu xào cật heo
    Bắc nồi nước nhỏ lên bếp, đun sôi. Nước sôi, bạn cho thêm chút muối rồi cho rau vào luộc 2 phút, vớt rau ra đĩa.
  6. Pha hỗn hợp gia vị
    –   Lấy 1 bát nhỏ bạn pha 1 cafe hạt nêm + 1/4 cafe bột ngọt + 1/3 cafe đường + 2 cafe nước tương + 2 cafe tương ớt. Hòa đều hỗn hợp.
    –   Cho  ½ hỗn hợp vào trộn với phần hủ tiếu.
  7. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo rồi làm nóng. Tiếp đến cho 1/2  hành tỏi băm vào phi thơm, cho cà rốt và cải thìa vào xào. Cho nốt phần hỗn hợp vừa pha (bước 6) cùng 1 chút nước, trút phần hủ tiếu vào và trộn đều lên. Khi tất cả đã ngấm gia vị và rau củ mềm, bạn trút rau ra đĩa.
  8. Vẫn chảo đó, thêm chút dầu ăn vào chảo, cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi trút tim, cật heo vào xào chín. Để nguyên liệu được chín kỹ và không bị cháy bạn cho thêm chút nước vào nhé (chỉ cần 1 muỗng nước là được rồi). Sau đó trút phần hủ tiếu cùng rau củ vào và trộn đều với tim cật heo.

Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ớt thái lát để món ăn thêm đậm vị.

Vây là chỉ với 1 vài thao tác đơn giản thôi là bạn đã hoàn hành món hủ tiếu hấp dẫn, từng cọng bún mềm dai hòa vị đặc trưng của các loại gia vị, sợi hủ tiếu mềm không bết dính, phần tim cật và rau củ khá ngon giòn. Khi ăn bạn rưới lên trên 1 chút nước tương, ăn rất tuyệt đấy nhé.

Các bước làm hủ tiếu xào cật heo

Còn chần chừ gì nữa nhỉ, bạn hãy nhanh tay lưu món ngon này vào sổ tay để sưu tập những món ngon đơn giản, dễ làm thêm phần phong phú và hấp dẫn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món hủ tiếu xào cật heo và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với hủ tiếu xào cật heo mà mình giới thiệu hôm nay.

Xem thêm: Món ăn hàng ngày, cách làm kem tươi mát ngày hè

(Visited 263 times, 1 visits today)