Thịt cá phi lê được tẩm một lớp bột mì, giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt cá ngọt, đậm đà dùng làm món mặn ăn với cơm. Món này chấm cùng nước tương, tương ớt ngon hết ý.
Nguyên liệu 7 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm cá tẩm bột rán giòn
- Phi lê cá 400 Gr(Ba sa)
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Trứng gà 1 Quả
- Bột mì 2 Muỗng canh
- Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Cách làm cá tẩm bột rán giòn
chuẩn bị 20m Thực hiện 25m
Chuẩn bị
Bước 1
Phi lê cá ba sa rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá 1/2 muỗng cà phê muối, một ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.
Bước 2
Trứng gà đánh tan, hòa trứng với bột mì thêm vào khoảng 2 muỗng canh nước lạnh, dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp bột sánh đặc.
Thực hiện
Bước 1
Cho cá đã ướp vào chén bột mì, trộn nhẹ tay để bột thấm đều xung quanh miếng cá.
Bước 2
Láng đều chảo một lớp dầu ăn mỏng, xếp những miếng cá đã tẩm bột vào chảo, đun lửa nhỏ.
Bước 3
Thỉnh thoảng dùng tay rắc một ít muối lên bề mặt cá khi rán, để muối thấm vào bột khi ăn sẽ đậm đà hơn, lật miếng cá để chín vàng đều hai bên, đun lửa nhỏ thì cá khi rán sẽ không bị cháy bên ngoài và thịt cá bên trong chín.
Bước 4
Cá chín gắp ra đĩa, dùng nóng với cơm.