Cà rốt và củ cải ngâm chua đây là món ăn thường hay xuất hiện mỗi diệp tết đến, xuân về. Thường được ăn kem với bánh tráng, bánh tét, vị chua chua chống ngán cực hiệu quả. Nguyên liệu 5 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm cà rốt và củ cải ngâm chua
- Cà rốt 60 Gr
- Củ cải trắng 150 Gr
- Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
- Giấm 1 1/2 Muỗng canh
- Đường trắng 1 1/2 Muỗng canh
Cách làm cà rốt và củ cải ngâm chua
Thực hiện35m
Thực hiện
Bước 1
Cà rốt và củ cải cắt thành khúc dài khoảng 2.5 cm, gọt vỏ, cắt lát mỏng 0.3 cm rồi thái thành những sợi nhỏ.
Bước 2
Để lại 1/4 muỗng cà phê muối, còn lại cho vào tô chứa củ cải và cà rốt đã thái sợi, trộn đều lên, để yên khoảng 20-30 phút.
Bước 3
Sau khi ngâm muối, sợi cà rốt và củ cải đã mềm hơn, dùng tay vắt sạch nước còn lại trong củ cải và cà rốt cho vào tô để riêng.
Bước 4
Trong 1 tô lớn, hòa tan 1.5 muỗng canh đường với 1/4 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó cho vào tô cà rốt và củ cải, trộn đều lên, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
Bước 5
Bàu trí ra đĩa và thưởng thức, có thể cuốn bánh trán hay ăn kèm với bánh tét đều rất ưng ý nhé!
