Cá lóc nấu ám ngày giao mùa

1
991
Cá lóc nấu ám ngày giao mùa

Cá quả, hay còn gọi là cá lóc, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Vào thời tiết giao mùa se lạnh bạn có thể làm món cá quả nấu ám để chiêu đãi gia đình mình.

Nguyên liệu cho món cá quả nấu ám

  • Cá quả ( cá quả): 700 gam
  • Rau mùng, rau chuối hột, khế chua.
  • Nghệ, mẻ, hành khô, ớt, tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt

ca-nau-am

Các bước thực hiện món cá quả nấu ám

  1. Cả quả đem đánh vẩy, làm sạch nhớt cà bằng cách chà chanh sau đó rửa sach để ráo nước. Ruột cá để nguyên. Cá sau khi làm sạch lọc lấy thịt thái miếng ướp gia vị mắm, muối, hạt tiêu. Xương và đầu cá băm nhỏ trộn với chút gia vị mắm, tiêu rồi nặn thành viên.
  2. Ghệ dã tinh lấy nước, mẻ lọc bỏ bã. Rrau mùng, rau chuối hột thái nhỏ, khế thái lát. Ngổ, lá lốt thái nhỏ
  3. Bắc chảo phi thơm hành, tỏi, ớt băm cho cá và viên cá vào rán chín giòn rồi đổ nước nghệ, mẻ, chế thêm nước sôi vào đun sôi kỹ vớt thịt cá và viên cá ra đĩa. Sau đó cho rau mùng, chuối hột , nêm nước nắm, muối cho vừa miêng, thả cá viên vào lại đun sôi rồi thả khế, rau ngổ, lá lốt và tắt bếp. Múc canh ra bát tô. Thể là bạn đã có món cá quả nấu ám ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

rez_126_ca-qua-nau-am-dac-biet

Cá quả nấu ám có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá ngả màu vàng ngà vị béo ngậy đậm đà, Xương cá viên băm ăn giòn tan. Nước canh vị cay, chua của mẻ hòa quyện lại rất đậm đà. Món cá quả nấu ám này ăn với cơm rất tuyệt, bạn cũng có thể chan với bún sẽ càng tuyệt hơn.

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây