Cá lóc chiên giòn chấm nước mắm gừng đậm chất dân dã sẽ là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn
Nguyên liệu cho món cá lóc chiên giòn
- Cá lóc: 1 kg loại nhỏ (cá đồng)
- Gừng: 1 củ
- Ớt
- Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, đường
- Lá chuối, rau mùi trang trí
Các bước thực hiện món cá lóc chiên giòn
- Cá lóc chọn loại cá đồng vừa nhỏ, đánh vẩy, cắt bỏ đầu, rửa với nước muối cho thật sạch để tẩy bớt mùi tanh của cá. Bạn có thể để nguyên con cá hoặc dùng dao khứa từng con cá thành các đừa chéo đan xéo nhau để khi chiên nhìn miếng cá sẽ đẹp mắt hơn. Sau đó ướp cá với một chút muối, bột ngọt để 15-20 phút cho ngấm đều
- Đun thật sôi dầu rồi thả cá vào chiên. Cá chiên ngập dầu đến khi chín vàng, giòn vớt ra để qua giấy thấm dầu cho thật ráo dầu làm như vậy khi ăn cá sẽ không bị ngấy
- Pha chế nước chấm: Gừng đập dập sau đó dã nhuyễn với tỏ, ớt. Múc hỗn hợp đó ra chén hòa với một chút đường, nước mắm vừa ăn
Cho món ăn thêm bắt mắt bạn có thể bày cá lóc chiên giòn lên một miếng là chuối, trang trí thêm một vài bông ớt tỉa hoa và rau mùi kèm theo bát nước chấm gừng. Như vậy nhìn món ăn sẽ rất dân dã
Thịt cá lóc chiên giòn thơm, giòn hòa với vị cay nồng của nước mắm ăn sẽ rất đưa cơm. Hoặc có thể làm một món nhâm nhi rất tuyệt cho các đấng mày râu.
