Cá cơm kho là món mặn giản dị mà gia đình nào cũng thích. Rằm tháng giêng bạn hãy học cách làm cá cơm kho chay cùng monchay nhé.

Cá cơm kho chay cho ngày rằm
Món cá cơm kho chay với nguyên liệu từ hoa chuối vừa giản dị lại rất độc đáo, cho gia đình bạn một món chay ngon miệng.

Nguyên liệu

  • 1 cái bắp chuối
  • 1 chén bột chiên giòn
  • 4 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh ớt khô ( phần ớt gia giảm tuỳ theo sở thích )
  • Dầu ăn, tiêu, chanh

Cách làm

Bước 1: Để sơ chế, bạn lấy hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài (để bào mỏng ăn sống đừng bỏ nhé) chỉ lấy phần nụ bên trong, tách bỏ phần tim đen cứng bên trong. Sau đó bạn ngâm nụ hoa vào nước muối loãng + chanh cho nụ hoa được trắng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước .

Cá cơm kho chay cho ngày rằm

Bước 2: Hòa bột chiên giòn với nước sao cho thành hỗn hợp sền sệt rồi cho nụ hoa chuối vào trộn đều. Bột chiên giòn sẽ giúp hoa chuối giòn thơm hơn khi chiên.

Cá cơm kho chay cho ngày rằm

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào cho nóng. Chỉ cần thấy dầu sôi lăn tăn là được rồi cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ.

Cá cơm kho chay cho ngày rằm

Khi nụ hoa vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu. Bạn chỉ cần chiên đến lúc hoa chuối vàng nhẹ thôi nhé, chiên quá giòn sẽ khiến hoa chuối mất đi vị thơm đấy!

Cá cơm kho chay cho ngày rằm

Bước 4: Giờ thì chuẩn bị làm nước sốt để kho món cá cơm chay của chúng ta nhé! Bạn trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước tương + đường + ớt quậy cho tan cho vào chảo nấu sôi.

Cá cơm kho chay cho ngày rằm

Rồi nhẹ nhàng thả phần hoa chuối đã chiên vào đảo đều, đảo cho gia vị áo đều từng chiếc hoa chuối chiên rồi rưới thêm chút dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp cho món hoa chuối chiên sốt thêm bóng mượt. Sau đó bạn tắt bếp rồi rắc tiêu lên trên nhé!

Cá cơm kho chay cho ngày rằm

Chúc các bạn thành công!

(Đã truy cập 19, 1 truy cập hôm nay)