Bún mắm chay

0
335

 

Bún mắm chay
Bún mắm chay

Nguyên liệu cho món bún mắm chay:

  • 4 cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ sắn
  • 1 bắp cải
  • 2 trái su
  • 1/2 chén đậu nành
  • 8 cọng xả đập dập
  • 2 bịch  ngải bún, có tên tiếng Anh là Rhizome, trong hàng đông lạnh
  • 1/2 chén tương cự đà
  • 1 lon soda dừa

Cách làm món bún mắm  chay:

  • Nấu khoảng nửa gallon nước (khoảng hơn nửa nồi nước 10 quart) với tất cả trên ngoại trừ  ngải bún và tương cự đà,hầm cho ra nước ngọt
  • 2 bịch ngải bún đem xay và lược bỏ xác
  • Khi nước hầm đã ra nước ngọt lượt bỏ xác,và bỏ nước ngải bún và tương cự đà vào khoảng 5 phút tắt lửa (chú ý: ngải bún không nấu lâu được sẽ bị đắng), nêm muối thêm vào, không nêm đường, lấy soda thay thế đường.
  • Món bún này ăn với giá sống, đủ loại rau thơm, rau muống chẻ và nếu có thịt heo quay chay thì tuyệt vời.
  • Chúc bạn ngon miệng với món bún mắm chay