Bánh pancake trứng là món ăn đường phố khá nổi tiếng của Trung Hoa, với nhiều biến tấu và công thức khác nhau mang đến rất nhiều hương vị mới lạ. Đặc biệt là cách làm bánh pancake trứng cuộn rau với phần vỏ bên ngoài mềm giòn và bên trong là rau tươi sống, thanh mát giúp tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn mà không bị ngán.
Nguyên liệu 6 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bánh pancake trứng cuộn rau
- Bột mì 150 Gr
- Trứng gà 2 Quả
- Nước 100 Gr (nóng)
- Tương ớt 1 Muỗng cà phê
- Dầu olive 1 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
Cách làm bánh pancake trứng cuộn rau
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Đun sôi nước với chút muối. Cho bột mì vào âu lớn, chế từ từ nước sôi vừa nấu vào âu bột và khuấy bột rồi đặc sang một bên cho nguội bớt. Rắc một lớp bột lên mặt phẳng, lấy bột ra nhào đều tay cho đến khi mịn, mượt. Dùng khăn ẩm đậy bột lại ủ khoảng 30 phút cho nở. Để làm lớp bột ướt bên trong bạn trộn dầu với bột mì rồi khuấy đến khi hỗn hợp sệt, hòa quyện vào nhau. Trứng cho ra tô, đánh tan. Xà lách rửa sạch. 
Bước 2
Khi đã ủ bột xong lấy ra bàn đã có một lớp dầu nhào tiếp 4 – 5 phút rồi vo thành khúc dài, tiếp đó cắt bột làm 6 – 8 phần bằng nhau. Lấy một cục bột ra cán dài sau đó quét một lớp bột ướt lên trên rồi cuộn tròn lại. 
Bước 3
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho bột vào chiên vàng đều một mặt sau đó lật sang mặt kia để chiên. Chế một chút trứng lên mặt bánh đợi thẩm thấu hết thì lật ngược mặt kia lại làm tiếp. Làm cho đến khi hết bột và trứng. Trải bánh ra, phết tương ớt và đặt rau xà lách lên cuộn lại xếp ra dĩa. 
Bước 4
Cuối cùng chỉ việc thưởng thức thôi nè. 
