Bánh mì khoai tím khá lạ và hấp dẫn với sắc màu tím tươi mát, đẹp mắt, rất ngon và thơm với hương vị khó cưỡng lại. Bánh có vị bùi bùi của khoai, chút ngọt thanh kèm bột xốp mềm, bánh sau khi nướng có độ giòn nóng hổi cực ngon. Những ngày ăn chay của bạn sẽ thêm phần phong phú hơn với chiếc bánh mì thơm lừng này đấy.
Nguyên liệu 5 Thực hiện h Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bánh mì khoai tím
- Bột mì 400 Gr
- Nước 312 ml (nước ấm)
- Khoai lang 150 Gr (khoai tím)
- Muối 9 Gr
- Men nở 1 Gr
Cách làm bánh mì khoai tím
Thực hiện 1 h 0m
Thực hiện
Bước 1
Cho 400g bột mì vào tô lớn cùng 312ml nước ấm trộn thật đều rồi để yên 20 – 30 phút. Trong khi đó, khoai lang tím đem nướng chín rồi lột vỏ cho vào tô cùng muối và men nở, trộn thật đều. Nếu bạn dùng tay thì nên nghiền nhuyễn khoai lang trước, sau đó cho vào bột và nhào đều khoảng 5 phút. Sau đó cho bột vào ủ 1 tiếng thì cứ 15 phút lấy ra nhào một lần và để ủ tiếp 3 – 4 tiếng. 
Bước 2
Rắc một lớp bột mì lên mặt phẳng rồi cho khối bột lên và nhào thêm vài lần rồi đặt khối bột tròn lên trên tờ giấy nến, bọc bằng màng bọc và cho vào tủ lạnh 12 tiếng. Làm nóng lò trước 45 phút ở 245 độ C. Lấy bột ra, cho vào nồi đậy nắp và đặt vào lò nướng, nướng bánh mì trong khoảng 25 phút rồ mở nắp nướng tiếp 13 – 15 phút là bánh mì chín, có màu nâu đậm. Lấy bánh ra để nguội là có thể ăn được. 
Bước 3
Bánh mì khoai tím có độ xốp mềm, deo dẻo, thơm lừng hương khoai kèm theo chút vị ngọt tự nhiên với độ giòn rụm cực thích hợp dùng trong những ngày ăn chay đấy. Nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé. 
