Bánh mì bi nhỏ xinh, thơm bơ trứng ăm kèm sốt phô mai kem. Sốt phô mai này không chỉ thơm của mùi phô mai mà còn có mùi lá oregano, tạo nên nét đặc trưng ẩm thực trời Tây. Bánh mì bi ăn kèm sốt phô mai rất ngon mà tiện lợi, bạn có thể đem theo đi học đi làm cho những buổi ăn sáng hoặc đi pinic cùng bạn bè…
Nguyên liệu 22 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bánh mì bi ăn kèm sốt phô mai kem oregano
Dụng cụ thực hiện làm bánh mì bi ăn kèm sốt phô mai kem oregano
- Bột mì 500 Gr(Số 13)
- Đường trắng 150 Gr
- Men nở 15 Gr
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
- Bơ lạt 15 Gr
- Trứng gà 1 Quả
- Sữa tươi không đường 115 Gr
- Nước 100 Gr
- Kem whipping 225 Gr
- Sữa tươi không đường 350 Gr
- Bơ lạt 100 Gr
- Tỏi băm 25 Gr
- Hành tây 125 Gr
- Phô mai 150 Gr(Mozzarella)
- Lá oregano 7 1/2 Gr
- Tương cà 100 Gr
- Phô mai 2 Viên(Con Bò Cười)
- Đường trắng 10 Gr
- Hạt nêm 5 Gr
- Bột ngọt 8 Gr
- Tiêu đen 5 Gr
- Dầu ăn 50 ml
Cách làm bánh mì bi ăn kèm sốt phô mai kem oregano
Thực hiện30m
Thực hiện
Bước 1
Cân các nguyên liệu theo công thức, cho nước vô men đã cân khuấy đều để riêng, bột mì, muối, đường, bơ, trứng gà, sữa tươi cho vô chung.
Bước 2
Cho hỗn hợ men nước đã khuấy vào hỗn hợp bột bơ trứng nhồi bằng máy ban đầu nhồi số nhỏ 30 giây sau nhồi số lớn 5-7 phút, nhồi tay lâu hơn là 10-15 phút. Nếu nhồi tay phải đập bột 5 lần, nhồi theo kiểu giặt đồ đến khi khối bột dẻo, mịn là dừng.
Bước 3
Ủ khối bột bằng màng thực phẩm ủ 40 phút khối bột tăng thể tích gấp đôi, chia khối bột 4 phần bằng nhau, vo tròn, se dài, cắt thành viên nhỏ khoảng 1,5 cm.
Bước 4
Đem viên bột đặt lên giấy nến ủ nhiệt độ 40 độ C ủ thời gian 30 phút rồi đem nướng. Nướng lò gia đình nhiệt độ 170-180 độ C, thời gian nướng 15 phút.
Bước 5
Làm sốt kem phô mai Oregano: hành tím, tỏi băm nhuyễn cho vào chảo dầu nóng 5-7 phút phi vàng thơm, cho bơ lạt vào, cho sữa tươi, cho whipping, cho tương cà, cho phô mai mozzella, cho tiếp phô mai bò cười, khuấy đều các hỗn hợp, sau cho gia vị vào sốt. Sốt sôi, khuấy đều tắt bếp cho lá Oregano vào.
Lá Oregano cho vô khi tắt bếp vì độ nóng làm giảm mùi thơm của lá.
Bước 6
Bánh mì bi ăn kém nước sốt phô mai kem Orageno beo béo, vị ngọt mặn hòa quyện nhau, thơm ngon bổ dưỡng, hoặc nếu ăn ngọt ăn kèm với các loại mứt dâu, việt quất…
