Bánh bí đỏ xứ Lạng luôn hấp dẫn bởi vẻ bề ngoài hấp dẫn với màu vàng bắt mắt và hương vị nóng hổi, thơm ngon rất đặc biệt. Từ những nguyên liệu bình thường, đơn giản và gần như không liên quan gì đến nhau ấy nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên những chiếc bánh bí đỏ vàng rộm, thơm ngon, khiến cho những thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 06 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ lạng sơn
- Bột nếp 500 Gr (Nếp cái hoa vàng)
- Bí đỏ 1 Trái
- Thịt ba chỉ 300 Gr
- Muối 2 Muỗng canh
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 2 Muỗng cà phê
- Hành lá 6 Nhánh
- Dầu ăn 6 Muỗng canh
Cách làm bánh bí đỏ lạng sơn
chuẩn bị 15m Thực hiện 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Thịt ba chỉ băm nhuyễn, ướp muối, bột ngọt, tiêu bột khoảng mười phút cho thấm gia vị. Hành băm nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng.
Thực hiện
Bước 1
Phi thơm hành băm rồi cho thịt vào xào chín rồi để riêng. Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột nếp. Nhào thành bột nếp bí đỏ.
Bước 2
Ngâm ủ bột nếp trong 15 phút. Viên bột nếp bí đỏ thành những viên tròn. Cho nhân thịt vào giữa miếng bột rồi lăn qua một lớp bột chiên giòn/xù.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ vào, thả đều những miếng bánh bí đỏ vào. Khi những chiếc bánh chuyển sang màu vàng rộm, lúc này cần vớt bánh ra và để cho ráo dầu. Món này có thể để tủ lạnh ăn dần.