Những sợi bắp cải cắt nhỏ, muối giòn và có vị chua ngọt thanh mát của bắp cải muối xổi góp phần cho hương vị bữa ăn của chúng ta thêm phong phú, ngon miệng.
Nguyên liệu 6 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bắp cải muối xổi
- Bắp cải 500 Gr
- Cà rốt 1 Củ
- Rau răm 25 Gr
- Muối 20 Gr
- Đường trắng 60 Gr
- Giấm 30 ml
Cách làm bắp cải muối xổi
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Rửa sạch rau củ. Cắt nhỏ bắp cải, rau răm và bào sợi cà rốt.
Bước 2
Đặt một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, trụng nhanh bắp cải, rau răm, cà rốt qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra, để ráo nước.
Bước 3
Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/ nhựa sạch, đổ nước ấm (40-50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.
Bước 4
Cho bắp cải, rau răm, cà rốt vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 4-5 tiếng trước khi dùng.
Bước 5
Bày bắp cải muối xổi ra dùng chung với cơm. Món ăn kèm dân dã này đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Mách nhỏ
Bắp cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng. Có thể dùng một cái chén/đĩa nhỏ để chèn lên trên. Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.
Chúc các bạn thành công với món ngon bắp cải muối này nhé
