Bắp bò ngâm nước mắm gần đây đã dần trở nên phổ biến hơn trong bữa ăn của những gia đình Việt ta. Ngonbonmua hôm nay giới thiệu đến các bạn một cách làm cực kì đơn giản để làm ra được một hũ bắp bò đúng điệu cho gia đình mình. Hãy cùng nhau thực hiện và chia sẻ thành quả với mọi người nhé!
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt
- Bắp bò 300 Gr(Bắp bò có gân)
- Nước mắm 100 ml
- Đường trắng 100 Gr
- Giấm 45 ml
- Gừng 5 Gr
- Tỏi 2 Tép(Đập dập)
- Hoa hồi 1 Cái
- Tỏi 1 Củ(Đã lột vỏ lụa)
- Tiêu xanh 4 Nhánh
- Ớt 5 Trái
Cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, đem luộc với 1 cái hoa hồi, 2 tép tỏi đập giập, 5gr gừng cắt lát, 15ml giấm và 400ml nước lạnh đến khi chín mềm. Vớt bọt trong quá trình luộc nhé. Sau khi thịt bò chín, chúng ta vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để bắp bò nguội ở nhiệt độ phòng. Lạng bớt các phần mỡ trắng xung quanh bắp bò nếu có để khi ngâm nước không bị đông và đóng váng vì còn quá nhiều mỡ.
Bước 2
Đun 100ml nước mắm, 100gr đường, 30ml giấm với 1 chén nước đun sôi để nguội (khoảng 70-80ml) ở lửa vừa đến khi hỗn hợp nước mắm sôi thì tắt bếp. Để cho nước mắm thật nguội mới có thể dùng để ngâm được.
Bước 3
Khi bắp bò và nước mắm nguội thì cho bắp bò vào hũ thủy tinh, thêm tỏi, ớt, tiêu xanh vào. Đổ nước mắm ngập thịt, dùng nắp đậy kín. Để ngoài nhiệt độ phòng trong 4-5 ngày là dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh. Hũ thủy tinh đựng bắp bò bạn nên khử trùng trước khi ngâm để giữ cho bắp bò lâu hư hơn. Có thể khử trùng bằng cách trụng hũ vào nước sôi rồi hong khô hoặc là hong thẳng trong lò nướng.
Bước 5
Món bắp bò ngâm nước mắm chua chua mặn ngọt rất phù hợp với bữa tiệc sum họp gia đình hoặc vào những ngày lễ. Làm món khai vị để mọi người nhâm nhi trong lúc chờ món ăn chính được dọn lên thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bắp bò ngâm nước mắm dùng kèm với kim chi, củ kiệu sẽ rất ngon nhé!
