Bánh tráng lụi xuất phát từ phố núi. Là một món đặc sản không thể quên khi đến nơi đây. Dù là đặc sản nhưng cực kì ngon và dễ làm, các bạn hãy xem mình làm như thế nào nhé.
Nguyên liệu 17 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm bánh tráng lụi ăn kèm sốt me
- Thịt heo bằm 200 Gr
- Cà rốt 1 Củ
- Củ sắn 1/2 Củ
- Hành tây 1/2 Củ
- Nấm mèo 50 Gr
- Hành lá 3 Cọng
- Bánh tráng 30 Cái
- Me chín 100 Gr
- Sa tế 2 Muỗng cà phê
- Ớt bột 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 5 Muỗng canh
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Tỏi 4 Tép
- Hành tím 2 Củ
- Hạt nêm 2 Muỗng canh
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 4 Muỗng canh
Cách làm bánh tráng lụi ăn kèm sốt me
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Me cho 1 ít nước sôi vào quấy để lấy nước cốt. Hành và tỏi băm nhỏ. Ướp thịt : cho 1 muỗng canh nước mắm vào thịt trộn đều cho thịt thấm.
Bước 2
Cà rốt, củ sắn, nấm mèo, hành tây các bạn băm nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ ra. (Nhỏ chứ không phải nhuyễn nhé). Cho 1 ít dầu vào chảo, phi thơm hành, cho thịt vào xào săn lại.
Bước 3
Cho củ sắn, nấm mèo, cà rốt vào luôn, xào 1 hồi, thấy các nguyên liệu đã hòa quyện vào với nhau thì mình sẽ nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, trộn đều. Khi các nguyên liệu gần chín, bạn cho hành tây vào, xào khô nhân luôn nhé (các nguyên liệu nhỏ nên nhân hơi ướt). Khi nhân khô cho tiêu vào, tắt bếp, đảo lại 1 lần nữa, cắt nhỏ hành lá cho vào nhân luôn.
Bước 4
Làm nước sốt: cho 1 ít dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho me, nước mắm, đường, bột ngọt, sa tế vào nấu sôi, sôi đến khi nào hỗn hợp sệt lại là được. Tắt bếp, cho ớt bột vào.
Bước 5
Thoa đều 1 ít nước lên bánh tráng cho bánh tráng mềm, cho 1 ít nhân (1 muỗng thôi) vào giữa bánh, gian dài ra, quấn tròn bánh lại, rồi lại quấn tròn bánh tráng lại theo chiều tiếp theo thế là xong được 1 cái. Bạn làm hết phần nhân và bánh tráng nhé.
Bước 6
Món ăn đã hoàn thành bạn bày ra đĩa, ăn kèm nước chấm, rau mùi hoặc rau sống. Chúc các bạn thành công
