Nhà mình gọi món này là bánh rế tôm chiên khoai. Ăn đã lắm, khoai chiên giòn bùi nè. Tôm giòn, mà vẫn ngọt. Ăn kèm với món bún nước hay bày ra ăn khai vị, buồn miệng làm ăn chơi cũng ưng ý hết sức. Dễ làm lắm, có gì đâu mà khó, ai ngại nấu ăn, hay dở nấu ăn cũng làm được món này ngon ơ.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bánh tôm rán giòn
- Bột chiên giòn 200 Gr
- Tôm tươi 200 Gr
- Khoai lang 3 Củ
- Trứng gà 2 Quả
- Hành lá 2 Nhánh
- Dầu ăn 200 ml
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm bánh tôm rán giòn
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Tôm cắt bỏ râu, cắt bỏ ngang đầu nhọn. Ướp tôm với 1 muỗng canh hạt nêm và tiêu.
Bước 2
Khoai lang, gọt vỏ, gọt xong củ khoai nào ngâm vào nước pha muối củ đó liền, để khoai không bị thâm. Cắt sợi dài bằng dao chứ không bào nhé.
Bước 3
Trong 1 tô lớn. Pha bột với 2 trứng gà và 1 chút nước lọc. Đánh đều, hòa tan lại với nhau.
Bước 4
Hành lá cắt nhỏ xong, thêm hành lá vào tô bột.
Bước 5
Trút tôm đã ướp vào chung bột luôn nè.
Bước 6
Cho dầu vô chảo đun nóng. Bắt đầu thả tôm vào chiên. Vớt khoai cùng bột vô trước, sau đó vớt tôm đặt lên liền tay. Mặt dưới vàng thì lật úp mặt trên xuống chiên thêm một chút cho vàng nữa là đạt. Nhanh tay cho tôm lên cùng sau khi đặt khoai vào, nếu không nhanh tay tôm sẽ không dính vào tảng khoai. Nhớ canh thường xuyên không khét cháy nhé.
Bước 7
Chiên lần lượt đến hết số khoai và tôm. Bày ra măm thôi, chấm kèm tương ớt nhé. Ăn khi nóng là đúng tuyệt cú mèo.
