Bánh hẹ chiên thông thường sẽ trộn thẳng với bột và chiên lên nên sẽ không có được độc giòn rụm như với cách làm bánh hẹ chiên giòn này. Bánh được bọc một lớp vỏ hoành thánh bên ngoài tạo độ chắc chắn, giòn nóng cho nhân hẹ bên trong làm nên độ ngon cho bánh. Hãy lưu lại công thức và thử làm ngay bạn nhé.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bánh hẹ chiên giòn
- Trứng gà 5 Quả
- Rượu thiệu hưng 1 Muỗng canh
- Dầu mè 3 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 8 Muỗng canh
- Tôm khô 100 Gr(loại nhỏ)
- Hẹ 450 Gr
- Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Vỏ hoành thánh 20 Miếng
- Bột bắp 1 Muỗng cà phê
- Nước 1 Muỗng canh
Cách làm bánh hẹ chiên giòn
Thực hiện40m
Thực hiện
Bước 1
Đập 5 trứng gà vào tô cùng 1 muỗng rượu Thiệu Hưng, muối và dầu mè rồi khuấy đều. Làm nóng chảo với dầu ăn, trứng vào chiên rồi khuấy cho chín đều rồi lấy ra. Tiếp tục làm nóng chảo, cho tôm khô vào xào chín thơm rồi lấy ra. Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ cho vào tô cùng trứng, tôm khô, muối, đường, tiêu và dầu mè rồi trộn thật đều tất cả lên. 
Bước 2
Lấy 2 miếng vỏ hoành thánh để trên mặt phẳng rồi cho nhân vào giữa xếp lại theo hình tùy thích (bạn dùng 2 miếng vỏ nhé). Rồi dùng nước bột bắp (1 muỗng bột bắp, 1 muỗng nước, hòa tan) để làm chất kết dính vỏ lại, làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho bánh vào chiên đế khi chín vàng cả hai mặt, có màu đẹp thì lấy ra để ráo dầu là xong rồi đó. 
Bước 3
Bánh hẹ chiên giòn theo kiểu này rất lạ và ngon vì nó có một lớp vỏ hoành thánh bên ngoài giữ cho nhân bên trong được tươi ngon, đậm đà hơn rất nhiều. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức ngay nào. 
