Bánh bao chay
Bánh bao chay

 Vật liệu cho món bánh bao chay:

  •  450g bánh tráng.
  •  300g cải trắng.
  •  150g mì căn.
  •  20g nấm hương.
  •  70g cải bẹ.
  •  2 lát bánh mì.
  •  Vài lát cải bắp.
  •  1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ.
  •  2 muỗng cà phê nước tương.
  •  1/3 muỗng cà phê muối.
  •  1/3 muỗng cà phê đường.
  •  1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  •  1 muỗng canh dầu mè.

Nước xốt:

  •  1/2 muỗng canh bột năng
  •  2 muỗng canh nước

Cách làm món bánh bao chay:

  • Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để cho ráo nước, bằm nhỏ.
  • Bánh mì bỏ vỏ, ngâm nước, vớt ra để ráo nước, bằm nhỏ.
  • Cải bẹ xắt mỏng, ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo, bằm nhỏ.
  • Trụng mì căn vào nước sôi 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo, xắt nhỏ.
  • Lá bắp cải trụng cho mềm, xếp vào chỏ tre.
  • Xào nấm, mì căn, và cải bẹ với 2 muỗng canh dầu, cho gia vị, bánh mì, và củ cải trắng vào, đảo đều, rót nước xốt vào, để nguội, dùng làm nhân.
  • Nhúng bánh tráng vào nước lạnh, gói nhân vào giữa và nặn thành hình bánh bao nhỏ, hấp trên lá bắp cải trong vòng 10 phút.
(Đã truy cập 15, 1 truy cập hôm nay)