Mình hay ăn lẩu nhưng chả cá viên ở siêu thị thường có chất bảo quản khiến mình không được an tâm lắm, nên mình tự chế biến món chả 100% thịt nạc bò, đảm bảo nhà làm an toàn vệ sinh thực phẩm luôn.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bò viên đậu que cà rốt
- Thịt bò 500 Gr
- Cà rốt 1 Củ
- Đậu que 100 Gr
- Tỏi băm 1/2 Củ
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu hào 1 Muỗng canh
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Giò sống 100 Gr
Cách làm bò viên đậu que cà rốt
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Thịt bò mua về dùng cối xay nhuyễn mịn, mình mua thịt về tự xay, không mua thịt xay sẵn vì thịt xay sẵn thường trộn khá nhiều mỡ, chả sẽ không được ngon. Ngoài ra, mình dùng giò sống trộn với thịt xay để chả được giòn và dai. Nếu các bạn không thích giò sống có thể không cần thêm vào 
Bước 2
Cà rốt và đậu que mua về rửa sạch, bỏ vỏ tước chỉ, cắt hạt lựu. Băm thật nhuyễn mịn cà rốt và đậu que để trộn với chả. Quết và trộn càng lâu thì chả sẽ càng dễ dàng vo thành viên hơn. 
Bước 3
Thịt xay sau khi trộn đều với giò sống, tiếp tục trộn đều với cà rốt và đậu que. Bạn cho tỏi băm vào trộn cùng để có hỗn hợp chả thơm hơn khi nấu nhé. 
Bước 4
Sau khi đã trộn đều chả cùng cà rốt, đậu que và tỏi, chúng ta nêm nếm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu rồi quyện chả thật đều tay để toàn bộ phần chả đều ngấm gia vị. 
Bước 5
Để chả nghỉ 1 giờ rồi vê chả thành viên vừa ăn. Chả làm chín sơ bằng cách bắc chảo lên bếp, cho 1 ít nước vào chảo, nhớ là không cho dầu ăn nhé, vì biết đâu mình sẽ ăn cháo hay ăn salad không dùng dầu mỡ. Mình sẽ dùng chả này ăn lẩu nên mình làm chín sơ chả trên bếp khoảng 5 phút. 
Bước 6
Thành phẩm thơm ngon, chả này bạn có thể trữ ở tủ đông nếu gia đình quá bận, chúng ta để ở ngăn đông có thể dùng hơn tuần, cách nấu này rất dinh dưỡng, có thể làm chả cho bé ăn luôn đó. 
