Bì cuốn là món ăn rất thích họp trong những dịp cuối tuần cùng đông đủ cách thành viên gai đình. 1 cây bì cuốn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng từ rau, thịt, bánh tráng. Đặc biệt không thể thiếu đi vai trò quan trọng của nước chấm chua ngọt hấp dẫn. Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm bì cuốn bánh tráng
- Thịt heo 300 Gr
- Da heo 150 Gr
- Bánh tráng 1 Gói
- Xà lách 4 Cây
- Nước mắm 3 Muỗng canh
- Đường trắng 2 1/2 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 100 ml
- Thính gạo 150 Gr
- Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Nước dừa 100 ml
Cách làm bì cuốn bánh tráng
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Da heo làm sạch, rửa sạch, cho vào nồi cùng 500ml nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm, luộc khoảng 20 phút. Khi da heo chín thì vớt ngay ra ngâm vào tô nước đá 5-10 phút cho da được giòn. 
Bước 2
Thịt heo rửa sạch, thấm khô, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm. 
Bước 3
Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào chiên cho săn đều các mặt. Sau đó, rót bớt dầu trong chảo, thêm vào 100ml nước dừa, đun sôi với lửa lớn. Khi nước gần cạn thì đun liu riu nhỏ lửa cho thịt có màu cánh gián đẹp mắt là được. 
Bước 4
Thái sợi nhỏ da heo và thịt, cho vào tô lớn, thêm vào 150g thính gạo, trộn đều lên. 
Bước 5
Trải bánh tráng ra mặt phẳng, phết nước để làm mềm mặt bánh, thêm vào rau tùy thích, da và thịt heo đã trộn thính rồi cuộn lại thành cuốn to. Làm tương tự cho đế hết nguyên liệu. 
Bước 6
Trong chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm với 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm để làm nước chấm. Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể thêm vào đồ chua làm từ cà rốt và củ cải. 
Bước 7
Bày trí bì cuốn ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt cay thơm hấp dẫn. Bì cuốn là món ăn rất thích họp trong những dịp cuối tuần cùng đông đủ cách thành viên gai đình. 1 cây bì cuốn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng từ rau, thịt, bánh tráng. 
