Nguyên liệu cho món Mì vi cá chay Đại Hàn: (2 khẩu phần)
- 2 vắt mì Nhật, nấu chín.
Vi Cá Chay
- 100 gram vi cá chay.
- 2 – 3 muỗng cà-phê xốt dầu hào chay.
- 2 muỗng cà-phê nước tương nhạt.
- Tiêu để nêm.
- 100ml nước hoặc súp rau cải.
- 2 muỗng cà-phê bột bắp.
Nước súp
- 600ml nước hoặc súp rau cải.
- 2 tai nấm hương khô, ngâm mềm và cắt lát.
- 2/3 muỗng cà-phê bột nêm nấm.
- ¼ muỗng cà-phê muối.
- 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt.
- ¼ muỗng cà-phê dầu hành/dầu ô-liu.
Trình bày
- Một ít hành lá hay lá ngò tươi.
Thực hiện:
- Trộn đều tất cả các vật liệu vi cá chay trong một cái tô và hấp 10 phút rồi để một bên.
- Trong lúc đó, cho nấm và nước/súp rau cải vào một cái nồi và nấu sôi lên. Nêm với bột nêm nấm, muối, nước tương nhạt, dầu ăn và tiêu cho vừa ăn. Để một bên.
- Xếp mì vào từng tô và đặt nấm lên trên mì. Múc súp vào từng tô mì.
- Cho vi cá chay lên trên, trình bày với hành lá hoặc ngò và dùng ngay.
