Cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ thơm ngon

Bên cạnh bánh trung thu truyền thống, bánh nướng nhân đậu đỏ cũng đang rất được ưa chuộng trong dịp trung thu. Dưới đây là cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ cho cả gia đình.

Nhắc đến trung thu không thể không nhắc đến bánh nướng, bánh dẻo. Hai loại bánh được ví như linh hồn của đêm rằm tháng 8 mà nếu thiếu chắc chắn sẽ không có một mùa trung thu trọn vẹn. Trung thu năm nay, các bà nội trợ hãy vào bếp và tự tay chuẩn bị mẻ ngon với cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ sau đây để cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm bánh nướng nhân đậu đỏ:

– 100g bột đa dụng
– 3ml nước tro tàu
– 25ml dầu mè
– 75ml mạch nha
– Đậu đỏ
– 1 lòng đỏ trứng

Cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ:

Làm nhân bánh

Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Đổ đậu vào trong nồi áp suất ninh nhừ. Đổ nước không ngập quá đậu. Khi đậu chín nhừ, đổ đậu vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 3: Cho đậu đỏ đã xay vào chảo, thêm đường, vặn lửa nhỏ đảo đều tay. Thêm một ít dầu mè vào cho thơm, đảo đến khi hỗn hợp khô sánh.

Làm vỏ bánh

Bước 1: Đổ dầu mè, mạch nha, nước tro tàu vào bát. Đổ bột vào trộn đều bột cho nhuyễn. Ủ bột khoảng 1 tiếng.

Đổ dầu mè, mạch nha, nước tro tàu vào bát rồi đổ bột vào trộn đều bột cho nhuyễn

Bước 2: Viên bột làm vỏ bánh và bột làm nhân. Đặt nhân bánh vào giữa, túm bột lại, viên tròn. Đặt bột vào khuôn để tạo hình bánh.

Viên bột làm vỏ bánh và bột làm nhân rồi đặt nhân bánh vào giữa, túm bột lại, viên tròn

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 190°C trong khoảng 5 phút, rồi lấy bánh ra. Đánh lòng đỏ trứng cho nhuyễn, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 190°C thêm 5 phút rồi bỏ bánh ra, lật mặt bánh rồi nướng thêm 5 phút nữa là được.